¿Cuáles son las delicias que hay que probar en Francia?
1. Coquilles Saint-Jacques
Si nunca has probado las Coquilles Saint-Jacques, no puedes decir que conoces las vieiras. Las vieiras de Saint-Jacques no son sólo un manjar, sino también un espectáculo.
Maridaje de vino: Chablis o Sauvignon Blanc
Postre: Los franceses suelen pedir vieiras Saint-Jacques en Navidad, así que, ¿qué mejor que una tarta navideña y qué mejor postre para acompañarla?
2. Camembert al horno
El Camembert es un delicioso queso originario de la región de Normandía en Francia. Debido al control de la denominación de origen francesa (AOC) en 1983, recibió el nombre del pueblo de Camembert en la provincia de Orne y se convirtió en una de las delicias emblemáticas de Francia.
Maridaje de vino: Burdeos tinto seco
Postre: Tarta de manzana aportará un final dulce a toda la cena.
3. Mejillones al vino blanco (Moules Marinières)
Es una especialidad belga para disfrutar de mejillones y patatas fritas, muy popular también en Francia. Los mejillones al vino blanco son una forma de cocinar mejillones en un caldo de vino blanco con cebollas verdes y perejil.
Maridaje de vino: cerveza belga o vino blanco
Postre: Clafouti
4. Crêpes de trigo sarraceno
En Bretaña, noroeste de Francia, se elaboran crepes. Generalmente se elaboran con harina de trigo sarraceno, y como relleno se les puede añadir cualquier alimento imaginable.
Bebida maridaje: vinagre de manzana
Postre: Crepe de llama de naranja (Crêpes suzette)
5. Ternera estofada en salsa blanca (Blanquette de Veau)
p>De todas las comidas francesas, no hay nada más clásico que la bechamel de ternera, y es sencillamente espectacular.
Maridaje de vino: Tinto seco bordelés
Postre: Tarta de rueda de París
Sopa de cebolla crujiente (Soupe à L'oignon)
> La sopa de cebolla crujiente se llama la "Reina de las sopas". La experta en comida del New York Times, Amanda Hesser, comentó una vez: "Esto es lo más sorprendente y delicioso que he probado en mi vida. Cuando la sopa de cebolla crujiente sale del horno, se ve bien. De color dorado, muy parecido al budín de pan.”
Maridaje de vino: Beaujolais Nouveau
Postre: Bizcocho de chocolate
7. lenguado Meunière
El lenguado, que se traduce como lenguado en chino, es llamado "Nie Tao" por los shanghaineses y es originario de Francia. Los peces marinos abundan en las aguas de Normandía y la cuenca del Atlántico occidental. Aunque la producción de pescado plano no es pequeña en Francia, debido a la finísima calidad de su carne y a su importante papel en la cocina francesa, el precio de este pescado siempre ha sido relativamente caro.
Maridaje de vinos: vino blanco, como Sancerre
Postre: postre especialidad bretona
8. Ternera al horno con puré de patatas Hachis Parmentier
>La capa superior es puré de patatas y la capa inferior es carne de res. El cerdo gratinado con puré de patatas, a menudo llamado "pastel del pastor", es una comida reconfortante francesa fácil de preparar.
Maridaje de vino: vino tinto, como Pinot Noir alsaciano
Postre: natillas de caramelo francés
9. Morcilla de manzana (Boudin Noir Aux Pommes)
La tradicional morcilla de manzana se elabora con morcilla y manzanas al horno y es sumamente deliciosa. Muchas personas que viajan a París probarán este manjar.
Maridaje de vino: Burdeos tinto seco
Postre: Tarta sabor almendra
10. Soufflé de queso
Hay gourmets comentados, soufflé. El queso es como dos mariposas bailando en la brisa de la mañana de verano.
Maridaje de vino: Vino tinto Beaujolais o Riesling blanco seco
Postre: Crema de caramelo
11. Steak Tartare
Cuando comes filete tartar, estás comiendo carne de vacuno completamente sin procesar, ¡así que no tengas miedo y deja ir tu instinto!
Maridaje de vino: tinto seco bordelés
Postre: tarta de manzana francesa
12. Este guiso de ternera y verduras es un plato clásico de invierno francés. En invierno, nada es más reconfortante y reconfortante que una cazuela.
Maridaje de vino: vino tinto
Postre: tarta de ciruelas
13 Revuelto de tomate y pimiento morrón (Piperada)
Dulce. tomate Los huevos revueltos con pimientos son una especialidad clásica de la región vasca de Francia. Los huevos revueltos con tomates y pimientos al principio saben un poco a sopa de pescado, pero cuando les agregas cebollas y pimientos, se vuelven muy vascos, y también puedes agregar algunos huevos al plato.
Maridaje de vino: Cabernet Sauvignon.
Postre: repostería vasca francesa.
14. Magret de Pato (Magret de Canard)
El mayor secreto culinario de la pechuga de pato es el método de cocción único, como la pechuga de pato ahumada, que es única.
Maridaje de vino: Burdeos tinto seco.
Postre: tarta de yogur.
15. Garbure
Esta es una especialidad francesa guisada con jamón, repollo y otras verduras que no sólo hace que la gente se sienta muy cómoda después de comerla, sino que además está muy rica.
Maridaje de vino: Vino tinto Tannat.
Merienda: Brioche.
16. Cassoulet (Cassoulet)
Un legendario chef francés dijo una vez que el pato guisado con soja es la comida reina en el suroeste de Francia. En realidad, estaba equivocado. El rey de todas las comidas francesas es el cassoulet, uno de los platos más reconfortantes y deliciosos del suroeste de Francia. Hacer frijoles estofados lleva algo de tiempo, pero vale la pena intentarlo.
Maridaje de vino: vino tinto, especialmente vino tinto del suroeste de Francia.
Postre: Tarta francesa de manzana.
17. Foie Gras
El foie gras es el hígado de la oca de la familia de los patos. Por su riqueza en elementos nutricionales y efectos especiales, el foie gras se ha convertido en un alimento ideal para nutrir la sangre y mantener la salud. Además, la fama del foie gras también proviene de la famosa cocina francesa de foie gras. Los europeos incluso clasifican el foie gras, el caviar y la trufa como "las tres delicias del mundo".
Maridaje de vinos: Tanto el vino tinto seco bordelés como el blanco dulce son buenos.
Postre: Tarta Francesa de Limón.
18. Muslo de pato confitado francés (Confit de Canard)
El pato confitado francés proviene de un método de conservación de alimentos en la antigua Francia y es común en el suroeste. Por supuesto, los alimentos conservados de esta forma no se limitan a la carne de pato, sino a una amplia gama de alimentos cárnicos, siendo los más habituales el cerdo, pato, ganso, etc. Durante el largo invierno, cuando no es fácil conseguir comida, estas carnes se asan lentamente en su propia grasa, luego se almacenan directamente y algunas se sacan cada vez que se come, para que pueda sobrevivir al largo invierno. Confit se refiere a todo este proceso.
Maridaje de vino: Burdeos tinto seco.
Postre: Tarta francesa de fresas.
19. Poulet Basquaise
El Poulet Basquaise se produce en el País Vasco y se guisa con pollo, pimiento y patatas y tiene un sabor sencillo, directo y agradable.
Maridaje de vino: Burdeos tinto seco.
Postre: Tarta vasca de calabaza.
20. Lamprea a la Bordelaise
No todo el mundo puede saborear la lamprea bordelesa. Aunque el proceso de preparación de la lamprea bordelesa da un poco de miedo, este plato es rico en salsa y muy delicioso. Burdeos suele guisar lamprea en vino tinto. Ya en el siglo XVII, la lamprea de Burdeos ya era popular en las cortes de Francia y otros países europeos y era muy apreciada.
Maridaje de vino: Super Burdeos.
Postre: Natillas de caramelo francés.