Cómo hacer cerdo estofado con arroz salvaje

Un método para hacer carne de cerdo estofada con brotes de bambú

Lista de ingredientes de carne de cerdo estofada con arroz salvaje

1000 g de panceta de cerdo, 400 g de brotes de bambú, 50 g de aceite de maní, 10 g de sal, 10 g de azúcar de roca, 5 g salsa de soja, 10 g de salsa de soja, 2 g de vino para cocinar.

Pasos para hacer cerdo estofado con arroz salvaje

1 Lavar los brotes de bambú comprados con agua limpia y cortarlos en tiras. Remojar en agua durante 1 a 2 horas antes de sacarlo y escurrirlo después de sacarlo.

2. Poner los brotes de bambú en agua hirviendo, cocinar durante 10 minutos, escurrir y reservar.

3. Lavar la panceta, cortarla en trozos un poco más grandes, poner en una olla con agua tibia, sangrar y reservar.

4. Poner en otra olla el aceite de cacahuete y en el wok el azúcar de roca. Después de derretir, agregue la panceta de cerdo y sofría la grasa. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja (para darle color) para darle color a la carne. Después de blanquear, agregue el arroz salvaje y agregue una cierta cantidad de agua hirviendo.

5. Después de que el fuego hierva, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para darle color, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregue la salsa de soja, la sal y una pequeña cantidad de azúcar, y continúe cocinando. durante 2 horas hasta que esté suave.

6. Se pueden servir deliciosos brotes de bambú en la mesa.