Los cacahuetes fritos y condimentados tienen más calorías.

El maní frito es un alimento frito, mientras que el maní especiado es un maní cocido en agua. En comparación, el maní frito tiene más calorías que el maní hervido. Y el maní hervido es más seguro que el maní frito.

El maní es el cultivo más susceptible a la infección por aflatoxinas. Las aflatoxinas son solubles en agua. Después de enjuagar y hervir, las aflatoxinas contaminadas por el maní se disuelven básicamente en el agua, por lo que comer maní cocido es más seguro y más fácil de digerir y absorber.

Sin embargo, los cacahuetes fritos no pueden ser destruidos por las aflatoxinas incluso si se calientan a 200°C. Además, después de freír a alta temperatura, las proteínas y grasas del maní se convertirán en sustancias aromáticas como aminas heterocíclicas y aminas policíclicas, destruyendo las ricas vitaminas del maní. Por ello, no se recomienda comer maní frito con frecuencia.

Datos ampliados:

Precauciones al comer cacahuetes:

1. El cacahuete es un alimento rico en grasas y calorías. Aunque se puede consumir habitualmente, no es recomendable ingerir demasiado en cada comida. Si descubre que los cacahuetes tienen moho, no los coma más, de lo contrario podría provocar una intoxicación alimentaria.

2. Las personas con alta viscosidad sanguínea no deben comer cacahuetes rojos. Al comer maní hervido, es mejor quitarle la piel y dejar que la sangre se vuelva pegajosa. Las personas mayores no deben comer maní rojo para evitar la sangre pegajosa.

3. Los cacahuetes tienen un buen efecto sobre el hambre y pueden provocar sensación de saciedad, por lo que no es aconsejable comer demasiado para evitar provocar algunos efectos adversos y lesiones. Un consumo adecuado también tiene el efecto de adelgazar.

People's Daily Online - El maní hervido es la mejor manera de prevenir enfermedades. Coma menos maní frito.

Enciclopedia Baidu - Maní especiado

Enciclopedia Baidu - Maní frito

People's Daily Online - Malentendido alimentario: el maní es en realidad el "símbolo de la muerte" para seis tipos de gente!