¿Se puede comer carne de cerda? ¿Cómo notar la diferencia? ¿Qué debo hacer si lo como accidentalmente?
Es mejor no comerla.
La carne de cerda tiene una nutrición pobre y no tiene sabor. Lo que es más grave es que la carne de cerda contiene una sustancia nociva para el cuerpo humano: la inmunoglobulina, especialmente en las cerdas antes del parto. El consumo de carne de cerda puede provocar fácilmente enfermedades como anemia, hemoglobinuria e ictericia hemolítica, por lo que no se debe consumir. Por tanto, es necesario comprender las características básicas de la carne de cerda e identificarla cuidadosamente para evitar su compra y consumo erróneos.
La piel de la cerda es gruesa y amarillenta (se puede quitar con lejía), los poros son profundos y grandes, y las raíces del pelo están agrupadas en forma de "pequeñas", especialmente en el dorso. Por lo tanto, los vendedores suelen pelar la piel de las cerdas y venderlas como carne sin piel. La carne de cerdo grasa, por otro lado, tiene una piel fina y blanca con poros pequeños y poco profundos. Los pezones de la cerda son largos, gruesos y duros, por lo que a menudo se los afeita. El tejido graso de la cerda es amarillo, seco y parece arenilla. cuando se frota vigorosamente y se separa de los músculos, mientras que la grasa del cerdo graso es densa, tierna y de color blanco; La carne magra de las cerdas tiene rayas ásperas y es de color rojo oscuro, mientras que la carne magra de los cerdos gordos tiene rayas cortas y claras, es de color rojo agua, y es jugosa y tierna. Las costillas de la cerda están muy curvadas, los tendones de la columna son prominentes, amarillos y los huesos son extremadamente gruesos. La médula ósea de la cerda es de color rojo sucio, con un líquido aceitoso amarillo exudando; la médula ósea del cerdo gordo no tiene líquido aceitoso amarillo. El vientre de la cerda es una o dos veces más grande que el vientre del cerdo gordo y el exterior parece seco, a diferencia de la grasa. de cerdo. Hay una membrana mucosa resbaladiza en el exterior como el vientre de un cerdo gordo. La cerda tiene una cabeza relativamente grande, una boca larga y colmillos más largos a ambos lados de la boca. Las pezuñas del cerdo son gruesas y planas. La carne de cerda es muy vieja y no es fácil de cocinar. El consumo de carne de cerda puede provocar fácilmente enfermedades como anemia, hemoglobinuria e ictericia hemolítica, por lo que no se debe consumir. La piel de las cerdas es más gruesa que la de los cerdos comunes y los poros son más gruesos. La piel de las nalgas tiene hoyuelos del tamaño de granos de arroz. La carne es áspera y tiene un olor a pescado. Las partes especialmente magras son de color rojo oscuro. que es más oscuro que el de los cerdos de engorde comunes y los cerdos magros; los músculos abdominales están flojos y las capas de músculo y grasa se desprenden fácilmente; la carne en el área de la pechuga es delgada, suave y arrugada; son atróficas, en algunas cerdas hay una capa ruborizada o roja entre la piel y la grasa subcutánea. Comer menos no es perjudicial para el cuerpo humano, así que no te pongas demasiado nervioso y deja de comer en el futuro. ¡Buena suerte!