Menú de un día|hoja

Preparar ingredientes y condimentos:

polvo de rastrillo de hojas, haz, piel de mandarina, brotes de arroz partidos, pimienta, jengibre, cebolla de verdeo, esencia de pollo, trece especias, 15g de sal, chile en polvo, consumo de aceite, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera.

1. Dos libras de carne picada, agregue trece especias, pimienta, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, sal, esencia de pollo, cebolla verde y vino de cocción de jengibre, etc. de manera uniforme;

2.Ponemos en la olla el aceite (a mi me gusta usar manteca para freír) a fuego lento. Cuando el aceite esté 50% caliente, verter la carne picada y sofreír hasta que el aceite se aclare. Vierta los brotes de arroz rallados fritos con gouache, revuelva bien, agregue una pequeña cantidad de cáscara de mandarina rallada, pruebe el sabor salado, luego agregue un poco de esencia de pollo, mezcle, mezcle con cebolla verde picada y agregue más pimienta en polvo si lo desea.

3. Lave el haz y córtelo en rodajas de 8 cm de largo. La proporción de harina de arroz glutinoso a harina de arroz pegajoso es de 2:1 (agregue más harina de arroz glutinoso si lo desea, agregue harina de arroz pegajoso si lo desea). no te gusta demasiado pegajoso), 10 gramos de manteca de cerdo, añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo y blanquear un rato, enfriar y luego formar una bola. Dividir 50 gramos en 30-4 gramos de relleno de carne, envolverlo en hojas y ponerlo en una olla con agua fría, cocinar al vapor durante 15 minutos después de SAIC, sacar de la olla y servir; ;

5. Bomba Q suave y glutinosa, muy deliciosa.