¿Cuáles son los platos famosos en Jinan?

Aleta de tiburón: aleta de tiburón Tiantong, aleta de tiburón blanco, aleta de tiburón estofada y aleta de tiburón en sopa clara.

Pepino de mar: Pepino de mar mariposa, pepino de mar estofado, fauces de pescado, pepino de mar, faisán y pepino de mar

Pato: Pato Babao, pato estofado, pato estofado

Pollo: melón de invierno, pollo, pollo al curry, pollo de mil capas Pollo Hada

Fauces de pescado: fauces de pescado estofadas, camarones, fauces de pescado, fauces de cangrejo, fauces de pescado en sopa clara.

Pescados: pescado al vapor, pescado blanco, pescado ahumado, pescado al vinagre.

Carne: piel de tigre, carne de Sixi, codo de arena, codo de cristal

Verduras estofadas: gambas estofadas, pollo, verduras cortadas en cubitos, platos variados.

Sofríe: sofreír cangrejo entero, sofreír pechuga de pollo, sofreír pollo en cubitos, sofreír gambas.

Verduras: col, jamón, col china, filetes de pescado, col china, col china, castañas y col china%

Platos fríos: pato al horno (asado), agua con sal Pato, pato en salsa.

Remolacha: ñame, plátano, manzana, cereza.

Verduras fritas: bolitas de gambas fritas, gajos de gambas fritas, tortas de gambas fritas, filetes de pescado frito.

La carta anterior tiene un total de 55 platos. Era el plato principal de los restaurantes de la ciudad a principios de los años 30 y es muy representativo. Han pasado más de 70 años y hay algunos platos que los chefs veteranos ya no conocen. Ni siquiera se incluyen las famosas recetas chinas escritas en la década de 1950.

Los ligeros también están entre ellos~ ~ ~