¿Comer barbacoa todos los días es perjudicial para la salud?
¿Comer barbacoa todos los días es perjudicial para tu salud?
¿Comer barbacoa todos los días es perjudicial para tu salud? Las brochetas a la parrilla son la comida favorita de todos y están llenas de una gran tentación para todos. En verano, comer barbacoa con regularidad es realmente muy malo para la salud. Aquí se explica si comer barbacoa todos los días es perjudicial para la salud. ¿Comer barbacoa todos los días es perjudicial para la salud? La barbacoa a menudo es definitivamente mala para la salud. Dañina, la barbacoa es un alimento picante y grasoso. Si el proceso de preparación no es lo suficientemente limpio, aún puede haber una gran cantidad de bacterias. Comer barbacoa con regularidad provocará niveles altos de lípidos en la sangre, lo que puede fácilmente. provocar infarto cerebral. En cuanto a la alimentación, lo mejor es prestar atención a la dieta y comer más verduras frescas.
Preguntas frecuentes:
Debido a problemas de temperatura y método de cocción, los nutrientes de los kebabs cambiarán cuando se preparen y comer demasiado es un riesgo muy seguro para el cuerpo humano. Si realmente te gusta la estofado, bebe algo rico en vitaminas, como jugo de frutas, mientras comes estofado.
Hay muchos condimentos que se utilizan para las brochetas a la parrilla, como el chile en polvo, el polvo de cinco especias y varios condimentos sabrosos. Muchos de estos condimentos son irritantes para el estómago. Afecta la digestión y la absorción, especialmente cuando a algunas personas les gusta agregar comida picante a los kebabs. Comer durante mucho tiempo irritará el estómago y, en casos graves, puede provocar hemorragia gástrica. En el peor de los casos, también puede hacer que te enojes fácilmente.
A muchas personas les gusta comer kebabs dorados y tiernos por dentro. De hecho, la mayor parte de la carne del interior está dorada y tierna porque la carne del interior no está demasiado cocida y aparecerá esparganosis al comer. no es bueno para tu salud.
El entorno de los kebabs suele ser asado al aire libre. Los carbohidratos de los kebabs reaccionan con el gas y producen carcinógenos. Comer estofado con frecuencia tiene riesgos de seguridad cancerígenos. ¿Es perjudicial para la salud comer barbacoa todos los días si el entorno natural exterior es un entorno de brochetas 2
1. La barbacoa es tan perjudicial como fumar
¿Todo el mundo sabe que fumar es perjudicial? para la salud humana. Fumar afectará gravemente la salud de varios sistemas de tejidos del cuerpo humano. Pero las últimas investigaciones han descubierto que el daño de comer barbacoa durante mucho tiempo es el mismo que el de fumar, o incluso mucho mayor que el de fumar. Un informe de un centro de investigación estadounidense dice que comer una pierna de pollo a la parrilla es tan tóxico como fumar 60 cigarrillos, y algunas mujeres a las que les gusta comer barbacoa con regularidad tienen un riesgo de cáncer de mama que es dos veces mayor que el de aquellas a las que no les gusta la barbacoa. alimento. .
De hecho, la Organización Mundial de la Salud ha equiparado los peligros de comer barbacoa y fumar hace mucho tiempo, y cree que el daño tóxico causado por comer barbacoa no es menor que el de fumar. Esto se debe a que cuando se hornean los alimentos, el humo generado permanecerá en los alimentos. Dicho humo suele ser altamente tóxico y, sin saberlo, matará las células beneficiosas del cuerpo y lo dañará.
Y si las mujeres comen comida asada durante mucho tiempo, pueden aumentar el riesgo de cáncer de ovario. Esto demuestra lo tóxica que es la comida para barbacoa. Por el bien de la salud humana, se debe comer lo menos posible.
2. La barbacoa puede causar cáncer fácilmente
Cuando se trata de los peligros de comer barbacoa, la carcinogénesis es sin duda algo a lo que todo el mundo debe prestar atención. Su potencial cancerígeno es mayor que eso. de fumar. La gente fuma. A veces, incluso si una pequeña impureza ingresa al tracto respiratorio, la mayor parte aún se escupe.
Sin embargo, la barbacoa no. Las reacciones químicas suelen estar en los alimentos y entran al cuerpo cuando las personas los ingieren.
Cuando la carne se asa a la parrilla, los ácidos nucleicos que contiene sufrirán la reacción de Maillard, lo que hará que los aminoácidos de la carne se descompongan en algunos carcinógenos cuando se calientan. Estos carcinógenos pasarán a través de la piel, el tracto respiratorio y el digestivo. tracto ingresa al cuerpo y puede inducir cáncer.
Se puede decir que la probabilidad de cáncer causado por comer barbacoa está mucho más allá de la imaginación de la gente. Espero que todos traten el consumo de barbacoa de forma racional en verano para evitar situaciones adversas.
Una gran cantidad de informes de investigación muestran que algunas personas que comen regularmente comida a la parrilla tienen más probabilidades de sufrir cáncer gástrico y cáncer intestinal. Esto se debe a que el benzopireno se produce en los alimentos quemados y demasiado fritos, y esta sustancia es la principal causa del cáncer gástrico.
Si a menudo comes comida de barbacoa contaminada con benzopireno en tu vida diaria, estos carcinógenos se acumularán en el cuerpo.
A la larga, es probable que exista el riesgo de inducir cáncer gástrico y cáncer intestinal. Otro carcinógeno, las nitrosaminas, también se produce durante el proceso de asado, y las nitrosaminas se producen fácilmente durante el proceso de marinado antes de asar brochetas de carne.
3. Comer barbacoa es propenso a la infección por parásitos
Las personas tienen gustos diferentes y persiguen gustos diferentes al comer. En lo que respecta a la barbacoa, a algunas personas les gusta comer barbacoa. Prefieren comer alimentos medio cocidos.
La razón por la que la comida a la barbacoa es tan popular tiene mucho que ver con su delicioso sabor a estar carbonizado por fuera y tierno por dentro. Sin embargo, parte de este tipo de carne ni siquiera está completamente cocida. Si la carne cruda aún no está cocida, se trata de carne no calificada, como el "cerdo de arroz". Cuando la comida asada todavía está medio cocida, los parásitos entran. A menudo será causado. Si no se matan por completo, sufrirán de neurocisticercosis.
4. Hacer barbacoas puede provocar fácilmente calor interno.
El verano es una estación en la que las personas son propensas al calor interno. Si comes barbacoa en esta época, en realidad será más probable que lo hagas. obtener calor interno. Esto se debe a que el asado hará que sus propiedades cambien.
Sin mencionar que algunas personas tienen gustos fuertes y agregan muchos condimentos comunes como chile y comino. Comer este tipo de alimentos durante mucho tiempo seguirá irritando el tracto gastrointestinal. La peristalsis afecta la secreción. de los jugos digestivos, lo que a su vez afecta la constitución del cuerpo, y también es común provocar calor interno.
5. Hacer barbacoas puede causar llagas en la boca y la lengua y acné en la cara
Los condimentos de la barbacoa son picantes e irritantes, lo que puede hacer que la gente se enoje fácilmente y puede fácilmente Daña la mucosa oral y el tracto gastrointestinal del cuerpo humano. La reacción más directa al comer barbacoa son llagas en la boca y lengua y bultos en la cara. Desde el punto de vista nutricional, comer barbacoa durante mucho tiempo provocará falta de vitamina C, haciendo que las encías sangren con facilidad, y falta de vitamina B2, provocando estomatitis angular, queilitis, glositis e incluso dermatitis seborreica. ¿Comer barbacoa todos los días es perjudicial para el cuerpo?
1. Es fácil enojarse
Después de la barbacoa, la naturaleza de la comida tiende a ser caliente y seca, además de el uso de una variedad de condimentos, como el comino, la pimienta, los chiles y otros alimentos picantes son muy picantes e irritantes, lo que estimulará en gran medida la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, puede dañar la mucosa gastrointestinal y afectar el equilibrio del cuerpo. , y hacer que la gente "se enoje".
2. Se infecta fácilmente con parásitos
La comida asada se quema por fuera y tierna por dentro. Algunas carnes aún no están cocidas por dentro, o incluso la carne cruda. Los consumidores de carne, como el "cerdo arroz", pueden estar infectados con parásitos, lo que supone un riesgo oculto de neurocisticercosis.
3. Carcinógenos ocultos
En la reacción de Maillard, los ácidos nucleicos de la carne y la mayoría de los aminoácidos producen sustancias de mutación genética cuando se calientan y descomponen. Estas sustancias de mutación genética pueden causar. cáncer. Además, en el ambiente de la barbacoa, algunos carcinógenos pueden ingresar al cuerpo humano a través de la piel, el tracto respiratorio, el tracto digestivo y otros canales e inducir cáncer.
4. Reducción de la utilización de proteínas
Durante el proceso de asar los alimentos se producirá la “reacción de Maillard”. Cuando la carne se asa en el horno, emite un olor aromático atractivo, sin embargo, a medida que el aroma se disipa, las vitaminas se destruyen, las proteínas se desnaturalizan y también se destruyen los aminoácidos, afectando gravemente la ingesta de vitaminas, proteínas y aminoácidos. Por lo tanto, el consumo prolongado de alimentos asados afectará la utilización de las sustancias anteriores.
5. Afecta a la visión
Comer demasiados alimentos proteicos cocidos o ahumados, como brochetas de cordero a la parrilla, brochetas de pescado a la parrilla, etc., afectará gravemente a la visión de los adolescentes. en los ojos. Las mujeres que comen con frecuencia huevos fritos y carne aumentarán el riesgo de cáncer de ovario y cáncer de mama. Si comen huevos fritos y carne cada dos días, el riesgo es tres veces mayor que si los comen una vez a la semana, y el riesgo es cinco. veces mayor que si lo comen una vez al mes.
Si te encanta comer barbacoa y no tienes forma de dejar de hacerlo, entonces también podríamos probar las siguientes formas de reducir el daño de la barbacoa.
Formas de reducir los daños de la barbacoa
1. Controle la temperatura del molde para hornear
Si la temperatura del molde para hornear se puede controlar, manténgala por debajo de 160 grados, al menos No exceda los 200 grados, lo que puede reducir en gran medida la producción de carcinógenos.
Algunos restaurantes de barbacoa en Corea hacen exactamente esto: el humo de la parrilla se extrae desde abajo y la temperatura se controla eficazmente para que la carne no se queme.
2. Come con frutas y verduras
Las verduras y frutas frescas contienen una gran cantidad de vitamina C y vitamina E, entre las que la vitamina C tiene un efecto bloqueador. efecto en el estómago. La combinación de nitrito y aminas secundarias puede reducir la producción de nitrosaminas cancerígenas, y la vitamina E tiene un fuerte efecto antioxidante. Muchas verduras y frutas comunes contienen mucha fibra, que tiene un buen efecto de limpieza en los intestinos y puede favorecer la excreción de carcinógenos.
Envolver carne a la parrilla con verduras de hojas verdes crudas también puede reducir en gran medida la toxicidad de los carcinógenos. Las investigaciones han descubierto que cuanto mayor es el contenido de clorofila, mejor es el efecto de eliminar los efectos mutagénicos de los carcinógenos. Entonces, esas hojas de lechuga verde son más que una simple guarnición en su plato, en realidad son una parte importante de una barbacoa saludable.
Los coreanos prestan mucha atención a esto y siempre comen muchas verduras crudas con carne a la parrilla, además de algo de sopa de miso elaborada con soja fermentada y kimchi elaborado con fermentación de ácido láctico. Untar salsa de tomate y jugo de limón sobre la carne asada puede reducir el riesgo de carcinógenos.
3. Mastica lentamente
Debido a que la saliva humana contiene peroxidasa, puede descomponer algunos carcinógenos en los alimentos, pero la premisa es que los alimentos deben masticarse en la boca 30 veces más. Especialmente a los niños, cuyo sistema digestivo aún no está completamente desarrollado, los padres deben recordarles que mastiquen lentamente. Al mismo tiempo, masticar lentamente también es una especie de placer, de modo que la deliciosa comida se ondula en la punta de la lengua y deja un aroma en los labios y los dientes.
4. Elige carne con menos grasa
Aunque la grasa producirá un aroma atractivo durante el proceso de asado, se recomienda elegir menos carne con piel o demasiada grasa, porque. la grasa descompuesta gotea sobre el fuego y luego se combina con la proteína de la carne para producir carcinógenos. Por ejemplo, puedes optar por carnes bajas en calorías como pechuga de pollo deshuesada, pechuga de pato y carne magra de ternera.
5. Añade condimentos de hierbas
Porque el tomillo y la salvia molidos en polvo pueden prevenir los daños a la salud causados por las aminas heterocíclicas: la mostaza puede inhibir los efectos nocivos de la barbacoa. salud, y con un poquito es suficiente. Las investigaciones han descubierto que marinar rodajas de carne con jugo de ajo, canela en polvo, romero, etc. puede reducir la cantidad de carcinógenos producidos al asar.
6. Cerveza fresca para eliminar las toxinas de la parrilla
Así se come la barbacoa alemana. Esto puede hacer que las aminas heterocíclicas ingeridas en el cuerpo pierdan su eficacia de combate. Por supuesto, debe ser cerveza fresca. Algunas bebidas no alcohólicas no tendrán este efecto.
7. Hacer barbacoas en un horno microondas
Hacer barbacoas en un horno microondas soluciona la contaminación de humos que provocaba antiguamente la fritura de alimentos en la habitación.
Además de asar y freír los alimentos, también es muy perjudicial, por lo que también debemos prestar atención a no comer demasiado fritos. Veamos los peligros de los fritos.
El daño de la comida frita
1. Causa obesidad
La comida frita, ya sea comida rápida occidental o nuestros viejos palitos de masa fritos y pasteles fritos chinos tradicionales Alimentos ricos en grasas. Huele fragante en la nariz, se siente bien en la boca y se puede colocar en el estómago. El alto contenido de grasas no favorece la digestión y no solo afecta el tracto gastrointestinal, sino que también provoca obesidad. En esta sociedad donde la delgadez se considera belleza, uno preferiría morir de hambre que vivir gordo. Y la obesidad también puede traer más problemas de salud. En lugar de gastar dinero todos los días para adelgazar, es mejor controlar la dieta. ¿Qué? ¿Estás perdiendo peso ahora? Maldita sea, todavía te atreves a comer comida frita, ¿estás buscando la muerte?
2. Produce sustancias tóxicas y nocivas
¿Calentamiento repetido? del aceite a altas temperaturas producirá sustancias tóxicas y nocivas. Porque después de calentar repetidamente el aceite a altas temperaturas, los ácidos grasos insaturados que contiene producen polímeros (dímeros y trímeros) que son altamente tóxicos. La mayoría de los alimentos fritos y horneados, especialmente las patatas fritas, contienen altas concentraciones de acrilamida, comúnmente conocida como protoxina, que es un carcinógeno. Morir joven definitivamente no es el deseo de todos los héroes, y qué, si no comes, se acabará.
3. Los nutrientes se dañan gravemente.
Varios nutrientes se dañan gravemente. Las altas temperaturas hacen que las proteínas se carbonicen y se deterioren, reduciendo así el valor nutricional. Las altas temperaturas también pueden destruir las vitaminas liposolubles de los alimentos, como la vitamina A, el caroteno y la vitamina E, dificultando su absorción y utilización por parte del cuerpo.
En otras palabras, la comida frita produce cosas que deberían desaparecer y cosas que no deberían estar ahí, ¿puede ser saludable?
4. El contenido de aluminio supera seriamente el estándar
¿Muchos? la gente desayuna. A menudo comen palitos de masa fritos y pasteles fritos. Sin embargo, debido a la adición de alumbre, un agente aflojante, el contenido de aluminio excedió seriamente el estándar. La ingesta excesiva de aluminio puede ser perjudicial para el cuerpo humano. El aluminio es un elemento anfótero, lo que significa que puede reaccionar con ácidos y álcalis. Los compuestos formados después de la reacción son fácilmente absorbidos por los intestinos y pueden ingresar al cerebro, afectando el cerebro. desarrollo de los niños y puede causar la enfermedad de Alzheimer. Además, al hacer palitos de masa frita, la masa queda muy alcalina tras ser tratada con alumbre, provocando la pérdida de vitamina B1.
5. Inducir enfermedades
Los alimentos fritos contienen mucha grasa y no son fáciles de digerir. El consumo regular de alimentos fritos puede provocar indigestión, sensación de sensación de plenitud en el pecho e incluso náuseas después de comer. Vómitos, diarrea, pérdida de apetito, etc. Las personas que comen alimentos fritos con frecuencia son propensas a enojarse y estreñirse debido a la falta de vitaminas y agua. ¿Tú también tienes estos síntomas? Si no lo crees, intenta no comer por un tiempo.
6. ¡Hace que la gente sea cada vez más estúpida!
¡Los palitos de masa fritos son un! Desayuno favorito de muchas personas. Sin embargo, para mejorar el sabor, muchos alimentos fritos y alimentos inflados contienen agentes leudantes como el sulfato de potasio y aluminio o el sulfato de amonio y aluminio. Malpin dijo que si se comen demasiados alimentos que contienen este tipo de agente leudante, es más probable que se dañe primero el tejido cerebral, lo que puede provocar la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Por otro lado, las altas temperaturas provocarán la pérdida de vitamina B en los alimentos, que es uno de los nutrientes importantes para prevenir la enfermedad de Alzheimer.
7. Induce cáncer
¿Cuántas patatas fritas provocarán cáncer? Suena a fantasía. Sin embargo, los estudios han demostrado que la tasa de incidencia de cáncer entre las personas que comen con frecuencia alimentos fritos es mucho mayor que la de las personas que no comen o rara vez comen alimentos fritos. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer también recomienda claramente que es mejor no comer alimentos encurtidos, picantes, ahumados y fritos en su dieta diaria. Algunos expertos dicen que después de calentar repetidamente el aceite a altas temperaturas, los ácidos grasos insaturados que contiene producirán polímeros altamente tóxicos, que se encuentran en la mayoría de los alimentos fritos y horneados.
8. Ataca a tu corazón
Según Reuters, expertos canadienses publicaron recientemente un informe de investigación que afirma que alrededor del 35% de los ataques cardíacos en todo el mundo están relacionados con alimentos fritos, snacks salados y relacionados con la carne. . Otro estudio que siguió a 87.000 mujeres durante 26 años encontró que cuanto mayor era su consumo de grasas trans, mayor era su riesgo de muerte súbita por enfermedad cardíaca.
Esto se debe a que los alimentos fritos contienen muchas grasas trans, que pueden obstruir los vasos sanguíneos como si fueran basura y provocar coágulos sanguíneos fácilmente. Las grasas trans también pueden reducir la elasticidad de los vasos sanguíneos y hacerlos muy "quebradizos", lo que puede provocar fácilmente accidentes cardiovasculares y cerebrovasculares.