Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo son las judías espada?

¿Cómo son las judías espada?

Nombre de la especie en chino: Canavalia maritima

Nombre de la especie en latín: Canavalia maritima (Aubl.) Thou.

Alias ​​de la especie: Frijol de agua p>

Nombre chino del género: Canavalia

Nombre latino del género: Canavalia

Nombre chino de la familia: Leguminosae

Latín nombre de la familia: Leguminosae

Distribución geográfica: Distribuida en Guangdong y Guangxi; ampliamente distribuida en las costas tropicales.

Hábitat: Le gusta crecer en suelos arenosos a la orilla del mar, junto a pueblos, entre árboles en las riberas de los ríos, y también es común en terrenos llanos.

Toxicidad: Las vainas y semillas son venenosas. Las personas pueden experimentar mareos, vómitos o coma después de haber sido envenenadas. Las vainas y semillas se pueden comer después de hervirlas y enjuagarlas con agua, pero a menudo se produce envenenamiento debido a un procesamiento inadecuado.

Composición química: Las semillas contienen entre un 0,2 y un 4,4% del aminoácido tóxico canavanina (48-10). La dosis letal por vía oral en ratones es de 2 g/kg.

Características morfológicas: Enredadera; tallos lampiños, de hasta 30m de largo. Las hojas son compuestas y los folíolos son obovados o ampliamente elípticos. Las bases de los folíolos terminales tienen forma de cuña y las bases de los folíolos laterales están sesgadas y las venas son obvias. Los racimos miden 20 cm o más; nacen de 1 a 3 flores en la parte superior de la inflorescencia y la corola es rosada. La vaina mide unos 10 cm de largo y 2,5 cm de ancho, con 3 nervaduras longitudinales en la costura dorsal; las semillas son ovaladas, ligeramente planas, de color marrón y tienen un hilio lineal; El período de floración es verano y otoño, y el período de fructificación es otoño e invierno. . Las estípulas son pequeñas y discretas; los folíolos son obovados, de 5-8 cm de largo y 4,5-6,5 cm de ancho, con venas densas y evidentes. Racimos; 2 brácteas; cáliz en forma de campana; corola rosada, pétalos de bandera redondos, pétalos de ala oblongos en forma de hoz, pétalos de quilla romos. Las vainas tienen tallos de frutos cortos y tallos de ovarios que se hinchan cuando maduran.

Las flores son rosadas y hermosas, con forma de frijol espada, pero los folíolos son más gruesos y romos, y las vainas son más cortas y estrechas que el frijol espada.

Esta especie es una planta venenosa incluida en la base de datos del Atlas de Plantas Chino, y sus vainas y semillas son tóxicas. Las personas pueden experimentar mareos, vómitos o coma después de haber sido envenenadas. Las vainas y semillas se pueden comer después de hervirlas y enjuagarlas con agua, pero a menudo se produce envenenamiento debido a un procesamiento inadecuado.