Presentando los malentendidos entre la ensalada de frutas y la ensalada de frutas tabú.

Para la forma final, dado que la ensalada de frutas (en adelante "ensalada") debe mezclarse con aderezo para ensalada (mayonesa) o yogur, intente utilizar frutas menos jugosas y fáciles de exprimir. como peras y melones, etc., precipitará demasiado jugo, lo que dificultará que los trozos de ensalada se absorban entre sí. Incluso si los materiales son limitados, ¿qué sandías y melones deberían usarse con más frecuencia? Déjalos el mayor tiempo posible para permitir que se evapore la humedad de la superficie, pero así perderás nutrientes. Y hay que controlar el tiempo, sobre todo en verano. La exposición prolongada al aire puede provocar olores. Las ensaladas son, en principio, un plato de sabor ligero, por lo que, en base a esta característica, conviene elegir como materia prima frutas con baja o casi nula acidez. En segundo lugar, el contenido de azúcar de las frutas no debe ser demasiado elevado. Cuando no podemos juzgar el sabor de una fruta, debemos probarla antes de elegirla. No es que no puedas usar frutas ácidas, pero debes usarlas en pequeñas cantidades y tratar de asegurar la proporción de frutas agridulces. Las materias primas no deben utilizar frutas con olores peculiares o picantes como ingredientes principales ni auxiliares.

2. Coincidencia de colores.

La ensalada debe dar a las personas una sensación refrescante desde la perspectiva visual general, en lugar del rojo brillante y el morado. Por eso, lo más tabú a la hora de hacer una ensalada es "echar" muchos ingredientes y ordenarlo todo. Sabes, no vamos a hacer una ensalada arcoíris. Al contrario, el color de la ensalada resulta demasiado monótono. Si sólo se utilizan dos o incluso un tipo de fruta, el color no despertará fácilmente el apetito de la gente. En el sector de la restauración generalmente estamos de acuerdo en que la mejor combinación para ensaladas son cuatro o seis tipos de frutas, una o dos de las cuales sirven como guarnición. Las frutas que se utilizan habitualmente para la decoración incluyen cerezas, kiwis, tomates cherry, moras, grosellas negras, etc. Sus similitudes son el tamaño pequeño, los colores destacados y el fuerte atractivo visual. Y como es refrescante, se deben utilizar frutas de colores claros como color base y frutas de colores oscuros como adornos. En general, las frutas oscuras se utilizan como ingrediente principal y las frutas claras rara vez se utilizan como adornos.

3. Precauciones en aroma.

Tras la experiencia visual, a la ensalada le sigue el olfato. Por lo tanto, no utilice frutas picantes ni con sabores desagradables como ingredientes para ensaladas o incluso como guarnición. Por ejemplo, la papaya y la naranja no deben usarse como ingredientes para ensaladas, y el durian ni siquiera debe usarse como guarnición. El sabor del ácido cítrico de las naranjas dominará los sabores de otras frutas y aderezos para ensaladas.

4. Elección del gusto.

Esto no es tan estricto. Puedes elegir tus frutas favoritas según tus necesidades, solo recuerda no utilizar demasiadas materias primas. Kiwi, sandía, pitahaya, melón, naranja dulce, fresa, plátano, piña, mango, etc.

5. Aliño para ensaladas.

Eres libre de elegir. El más original sólo utilizaba aderezo para ensaladas, y posteriormente apareció una versión mejorada con yogur, leche condensada y otros complementos. Sólo hay que tener en cuenta una cosa: la salsa con la que se mezcla la ensalada debe estar fría y espesa, para que los trozos de fruta se apilen mejor. Sin embargo, no se recomienda añadir otras salsas aromatizadas, como mermelada de melocotón, sirope de granada, concentrado de zumo de uva, etc. Probamos la ensalada sencilla.

6. Por último, adorno y decoración.

Las frutas u otros ingredientes utilizados para adorno y decoración no deben estar dorados, como hojas de menta, tomates cherry y arándanos. En definitiva, el efecto a conseguir es inseparable, pero no puede ser demasiado sofisticado.

7. Desde la perspectiva del cuidado de la salud, las frutas se dividen en tres personalidades diferentes: frías, cálidas y neutras. Podrás elegir los materiales correspondientes según tu condición física para lograr el equilibrio y la unidad.