La forma más auténtica de echar aceite sobre berenjenas.

Ingrediente principal una berenjena.

Complementos: jengibre picado, sal, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, 15-20ml de aceite de maíz, guindilla seca y cebolla verde picada.

1. Coge una berenjena, quítale el mango y luego lávala.

2. Cortar en trozos del largo adecuado, luego cortar por la mitad y colocar en un plato.

3. Añade agua a la vaporera. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto con agua fría.

4. Durante este tiempo, limpia la cebolla, el jengibre y los pimientos y córtalos en trozos.

5. Poner en un bol la sal, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo y remover hasta que el azúcar y la sal se derritan.

6. La berenjena al vapor es fácil de pinchar con palillos. Sácalo.

7. Limpiar la sartén antiadherente sin agua y verter aceite de maíz. Agrega la cebolla verde, el jengibre y el pimiento. Sofríe a fuego alto hasta que esté fragante.

8. Apagar el fuego, verter en un bol mientras está caliente y mezclar uniformemente.

9. Viértelo sobre la berenjena al vapor y ¡listo!