¿Se pueden comer habas fritas?

Las habas fritas y quemadas no son comestibles y son perjudiciales para la salud.

Las aminas heterocíclicas, un carcinógeno, se producirán cuando los alimentos ricos en proteínas se calientan por encima de los 200°C. Las aminas heterocíclicas son altamente cancerígenas y genéticamente mutagénicas. En términos generales, cuanto mayor es la temperatura de calentamiento, mayor es el tiempo de calentamiento y menor humedad hay en los alimentos, más aminas heterocíclicas se producen. Especialmente el pescado frito y los productos cárnicos no sólo contienen grandes cantidades de aminas heterocíclicas, sino también otros carcinógenos como el benzopireno y la acrilamida.