¿Cuál es la diferencia entre lubina y lubina de agua dulce?
La lubina es de mayor tamaño y se divide en lubina blanca y lubina negra. Las lubinas son gruesas y largas, con escamas muy rugosas. Generalmente mide entre 110 y 120 cm de largo y pesa entre 15 y 18 kg. La mandíbula inferior es más larga que la superior y tiene una boca puntiaguda. La lubina blanca tiene el dorso gris azulado, el vientre blanco y manchas negras irregulares en los costados. El color de la lubina es más oscuro, el color general es gris negro oscuro y las manchas negras no son obvias.
2. Sabor
A juzgar por la textura al comer, la carne de la lubina es relativamente "leñosa" y, al ser un pescado de mar, el olor a pescado es relativamente fuerte. La carne de lubina de agua dulce es como "carne de ajo". Se deshace fácilmente después de cocinarla al vapor, pero la carne es elástica, no tiene sabor a pescado y es más deliciosa. En términos de sabor, la lubina de agua dulce es mejor que la lubina.
3. Diferencias en los hábitos de vida
La razón por la que se dividen en lubinas de agua dulce y lubinas de agua salada es principalmente porque viven en aguas diferentes. La lubina de agua dulce vive principalmente en los ríos, mientras que la lubina de agua salada vive principalmente cerca de la desembocadura del río. La lubina suele ser más grande. Cuando se trata de comida, no hay mucha diferencia entre la lubina de agua dulce y la lubina. Se alimentan principalmente de peces pequeños y camarones.
4. Valor nutricional
En primer lugar, el contenido de grasa de la lubina es mejor que el de la lubina de agua dulce. Hay más ácidos grasos poliinsaturados en el aceite y el contenido de. Los oligoelementos en la lubina de agua dulce también son más altos, especialmente minerales como magnesio, zinc, manganeso y yodo. Estos alimentos nutritivos satisfacen las necesidades minerales de niños y ancianos sanos.
5. Sabor
La lubina de agua dulce vive en lagos y ríos de agua dulce, mientras que la lubina de agua salada vive en mares profundos o aguas costeras, por lo que el olor a pescado de la lubina es más fuerte que el de agua dulce. bajo. Al mismo tiempo, debido a que la lubina de agua dulce se puede conservar bien y está concentrada en oxígeno, no es fácil morir. Por lo tanto, la lubina de agua dulce generalmente nada en las peceras de los supermercados. Sin embargo, debido a las condiciones limitadas, la mayoría de las lubinas mueren tan pronto. cuando aterrizan en tierra, la mayoría de las lubinas se venden en el hielo.
Enciclopedia Baidu-Lubina
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