Introducción a cómo hacer bolas de arroz glutinoso.
Ingredientes: 300g de calabaza, 120g de harina de arroz glutinoso, 100g de semillas de sésamo negro cocidas, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación: Pelar la calabaza, quitarle las semillas, cortarla en trozos, calentar en el microondas a fuego alto hasta que esté blanda. Se añade poco a poco la salsa de calabaza a la harina de arroz glutinoso. Amasar hasta obtener una masa medianamente dura y hornear por 20 minutos. Coloque las semillas de sésamo negro en un procesador de alimentos y muela hasta convertirlas en polvo. Agrega azúcar y un poco de aceite de sésamo al sésamo negro en polvo. Tome la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y amásela hasta formar una bola. Aplana con la palma de tu mano y agrega al relleno. Amasar suavemente las bolas de arroz, hervir una olla con agua, llevar a ebullición las bolas de arroz, volver a poner la olla a fuego medio, cocinar durante tres minutos después de que las bolas de arroz floten, luego apagar el fuego y sacar.
2. Empanadillas caseras de boniato morado
Ingredientes: 100g de puré de boniato morado, 50g de harina de arroz glutinoso, 15g de leche condensada, 20g de azúcar, 30g de agua tibia.
Elaboración: Pelar el boniato morado y cortarlo en trozos. Cocine al vapor en una olla. Toma 100 gramos de boniato morado al vapor y come el resto rápidamente. Agrega la leche condensada y el azúcar. Presiona la pasta de papa morada con una cuchara. Agregue harina de arroz glutinoso y agua tibia al puré de camote morado. Amasar hasta obtener masa. Amasar hasta formar pequeñas bolas de arroz glutinoso. Agrega agua a la olla y deja hervir. Agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine, agregue agua fría una vez. La leche condensada es deliciosa.
3. Bolas de arroz glutinoso de arroz glutinoso
Ingredientes: cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, un poco de baya de goji, 3 cucharadas 2 de azúcar moreno y puré, un poco de agua tibia.
Método: Amasar harina de arroz glutinoso y agua tibia hasta obtener una masa suave. Amasar hasta formar una bola suave. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el azúcar moreno en polvo y deje hervir. Agrega unas cucharadas de puré de patatas. Agrega una pequeña bola de masa. Llevar a ebullición y agregar la baya de goji.