¿Qué comer con pato guisado?
Ingredientes
1 pato, 150 g de carne magra de cerdo, cantidad adecuada de ñame, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de Pangasius, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Método de elaboración
1. Cortar la cola del pato, escaldar el pato entero y ponerlo en la olla junto con la carne magra. Triture el Tianqi, saltee a fuego lento con aceite durante 5 minutos, luego agregue Hu Aishan y wolfberry. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.
Pato asado con pipas de melón
Materiales
Ingredientes: 80 g de melón de invierno, 50 g de cebada, 250 g de carne de pato, 1400 g de agua, 10 g de jengibre, 15 g de cebollino. Condimento: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta.
Método de elaboración
1. Trocear el pato y blanquearlo, lavar la cebada, cortar el melón de invierno en dados y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
2. Poner la olla limpia al fuego, agregar la carne de pato, las rodajas de jengibre y la cebada. Llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio durante 30 minutos, luego poner la olla de melón. en la olla durante 20 minutos al gusto.
Eficacia
La cebada es rica en nutrientes, rica en una variedad de minerales y oligoelementos. Tiene un cierto efecto terapéutico sobre los abscesos pulmonares, los abscesos intestinales y el reumatismo. de fortalecer el bazo.
Pato guisado con Cordyceps sinensis
Ingredientes
1 pato pesa unos 900 g, cantidad adecuada de Cordyceps sinensis, col china, sal refinada, glutamato monosódico, jengibre, verde cebolla, caldo y vino Shaoxing.
Método de trabajo
1. Sacrificar el pato, quitarle las plumas, destriparlo, sacarle las vísceras, lavarlo y reservarlo. se ahogan las verduras, se hincha bien el cordyceps, se mete en la panceta del pato y se sella la boca con un palillo;
2. y el caldo, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y poner a fuego lento. Cocer a fuego lento durante 4 horas. Después de que el pato esté tierno, agregue los corazones de col verde y cocine brevemente, sazone con sal refinada y glutamato monosódico.
Puntos de operación
Se deben extirpar los órganos internos del pato, especialmente los pulmones en la parte interna de la columna.
La abertura debe ser pequeña al procesar patos. Es importante sellar el cordyceps en la cámara del pato.
Sopa de pato Houttuynia cordata
Ingredientes
Medio pato, 50 g de Houttuynia cordata fresca, 10 g de sal, 5 g de vino de cocción, 1 g de jengibre, 10 g de aceite.
Forma de elaboración
1. Cortar el pato en trozos, escaldar y escurrir el agua, poner aceite en la olla y sofreír el pato hasta que cambie de color.
2. Vierta el vino de jengibre, fría el pato a fuego alto, vierta en un recipiente grande con agua, hierva y cocine a fuego lento durante diez minutos.
3. Ate la Houttuynia cordata en un puñado, cocine a fuego lento la sopa de pato durante diez minutos, luego agréguela a la sopa y continúe cocinando a fuego lento durante media hora.
Consejos:
El pato verde azulado tiene menos grasa y un sabor rico y fragante, muy adecuado para hacer sopa en verano.
Houttuynia cordata, antiguamente conocida como escudo de agua, recibe su nombre porque las hojas frescas tienen un fuerte olor a pescado que resulta intolerable al olfato. Pero después de ser cocinado con agua, no solo no tiene olor a pescado, sino que también tiene una ligera fragancia, emitiendo una fragancia similar a la canela.
Houttuynia cordata. Como medicina, la medicina china cree que es de sabor picante y de naturaleza fría. Puede eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el dolor, reducir la hinchazón y tratar llagas, diuresis y deshumidificación, fortalecer el estómago y digerir los alimentos. para aliviar el calor del verano y reducir el fuego, para que puedas comer más.
Lo mejor es utilizar una cazuela para hacer sopa. Recuerda quitar siempre el aceite que flota en la superficie para conseguir un plato de sopa clara apta para el verano.
Pato guisado con cordyceps y piel de mandarina
Ingredientes
1 Una cantidad adecuada de pato, una cantidad adecuada de cordyceps, una cantidad adecuada de piel de mandarina.
Método de trabajo
1. Lavar el pato, utilizar agua para limpiar las manchas de sangre, poner el Cordyceps sinensis en el estómago del pato, ponerlo en una cacerola, añadir agua y mandarina. cáscara.
2. Cocina a fuego lento durante tres horas y sazona con sal y esencia de pollo.