¿Cómo hacer bolitas de camarones fritos?

Accesorios: 10g de castaña de agua en polvo, 50g de carne grasa, 30g de clara de huevo.

Condimento: 1g de aceite de sésamo, 5g de cebolla verde, 1g de pimiento, 1g de jengibre, 2g de vino de arroz, 15g de aceite de cacahuete, 30g de glutamato monosódico, 3g de manteca de cerdo (refinada), 30g de sal, 4g cada uno.

Cómo remojar bolitas de camarones en aceite;

1. Cortar la grasa en granos de arroz y congelar en el refrigerador hasta que estén duras;

2. en pedazos Ponga el barro en un recipiente, agregue sal y glutamato monosódico y revuelva el pegamento en una dirección.

3. Agregue la clara de huevo y la grasa, revuelva el pegamento y póngalo en el refrigerador por 2 horas.

4. Tome un tazón grande, vierta aceite de maní y use pegamento para camarones para hacer bolas de camarones.

5.

6. Añade glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo y polvo de castaña de agua húmedo a la sopa ligera para hacer un plato de almejas;

7. Coloque la olla en la olla del interior, vierta la manteca de cerdo, use manteca nueva en su lugar, caliente a aproximadamente 80 ℃, agregue las bolas de camarones, tire del aceite a fuego lento hasta que esté cocido (solo es necesario que las bolas de camarones estén intactas) y separe;

8. Después de desgrasar, agregue las flores de jengibre, los gajos de cebolla verde y las bolas de camarones, vierta con el vino de arroz, agregue la salsa del tazón, agregue el aceite de cola, revuelva uniformemente y sirva.

Si quieres saber más sobre las bolas de camarones empapadas en aceite, puedes ir a Mint.com Food Library/Food House/Fried Shrimp Bowls.