¿Cómo hacer empanadillas fritas? ¿Necesitas levadura en polvo?

No se necesita levadura para hacer zongzi. ? El método para hacer bolas de masa de arroz glutinoso es: primero use ghee o manteca de cerdo para hacer pasta de sésamo negro sin revolver. Revuelva la masa con agua hirviendo y mezcle uniformemente con palillos. Después de mezclar con una cantidad estándar de agua, la masa queda casi invisible. Amasar la masa con las manos para que quede bien envuelta y no se rompa fácilmente. ?

Estirar la masa hasta obtener una pasta del mismo tamaño, añadir el relleno, amasar ligeramente la pasta, sellar y enrollar hasta darle forma redonda. Pon las bolas de masa en una olla con agua hirviendo y cocínalas. Cuando parezcan flotar, añade un poco de agua fría y cocina durante 7-8 minutos. La piel se verá brillante y estarán cocidas. Ponga una cantidad adecuada de aceite de soja en la olla (también se pueden usar otros aceites, pero este barril de aceite ya está hervido) y caliéntelo entre un 40 y un 50%, no demasiado.

Algunos Yuanxiao (Yuanxiao no debe tener gotas de agua, de lo contrario no es necesario descongelar el aceite barato y el que compré si la temperatura del aceite es demasiado baja, se pegarán y será difícil). Para separarlos, si la temperatura es demasiado alta, la piel se pintará demasiado rápido, el interior no estará cocido y será necesario darles la vuelta con frecuencia para separarlos. Freírlo por segunda vez, primero para freír el interior y segundo para sacar la piel crujiente del Yuanxiao. El Yuanxiao frito es crujiente por fuera y ceroso por dentro, con un relleno dulce y adornado con una rosa roja.