La receta de carne súper elegante de Jinan_La receta común de carne de cerdo de Jinan
El proceso de producción de la carne de Jinan es el 1. Primero corte la panceta de cerdo con piel que compró en trozos grandes y blanqueela en agua para que sea más fácil de cortar.
2. Este es el endometrio cortado, que debe ser relativamente grueso.
3. Poner en la cazuela la cebolla y las rodajas de jengibre.
4. Añade el anís estrellado y las hojas de laurel.
5. En este momento, echamos las lonchas de carne en la cazuela.
6. Añade azúcar.
7. Añade salsa de soja. Si la carne no está salada, entonces hay demasiada salsa de soja.
8. Añadir el vino de cocción.
9. En este momento, puedes añadir agua, tapar la olla y empezar a cocinar a fuego alto. Después de dos horas, podrás ver que la carne está completamente crujiente y la grasa de tu boca se ha derretido.
Recetas comunes de panceta de cerdo de Jinan. Método 1 de panceta de cerdo de Jinan.
1. Elige panceta de cerdo con tres capas de grasa y magra.
2. Llevar la olla a ebullición y añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.
3. Poner la panceta de cerdo en la olla y blanquearla.
4. Retirar y lavar la espuma de sangre.
5. Lonchas de unos 10 cm de largo y 0,5 cm de grosor.
6. Haz nudos con las chalotas y coloca tejas en el fondo del frasco.
7. Poner las rodajas de jengibre.
8. Codificar las lonchas de cerdo en el frasco.
9. Vierta la salsa de soja.
10. Añade el azúcar de roca y el anís estrellado, y vierte agua.
11. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas.
Método 2 del cerdo de Jinan
1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos de unos 10 cm de largo y 1 cm de grosor.
2. Ponga varios condimentos, cebolla y jengibre en una bolsa y ciérrela.
3. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que el aceite esté caliente, luego agregar la salsa de soja y sofreír.
4. Poner en una cazuela las lonchas de carne, los paquetes de condimentos y la salsa preparada, añadir agua y prender el guiso.
5. Después de que hierva el agua, cocine a fuego lento durante una hora hasta que la carne esté cocida (la carne no se puede cocinar demasiado, de lo contrario no tomará forma).
6.Por último, añadir el gluten de huevo cocido y marinar. La carne cocida se puede comer durante la noche para que tenga más sabor y tenga mejor sabor.
Tres formas de hacer panceta de cerdo de Jinan
1. Blanquear la panceta de cerdo con la piel durante unos 5 minutos. Esto puede blanquear la sangre de la carne y prevenir la recurrencia de sangre. espuma.
2. Ponlo en la olla, primero pon la cebolla y el jengibre, luego el cerdo, luego el azúcar de roca y el anís estrellado, y luego vierte suficiente agua. En cuanto a poner la cebolla y el jengibre primero, personalmente creo que el sabor de la cebolla y el jengibre puede ser mejor de abajo hacia arriba, empapando la carne de cerdo. Nuevamente, desafortunadamente, también puede evitar que la carne de cerdo se queme primero y afecte el sabor.
3. Guiso. Este es un proceso de elaboración lenta. Lo único que tenemos que hacer es vigilar la olla y dejar de quemarla. Todo el proceso dura unas dos horas y la carne de cerdo queda tierna. Por supuesto, se quemará hasta secarse en menos de dos horas, ¡y no podrás hacerlo!
Conocimientos sobre el consumo de carne en Jinan 1. El cerdo no se puede comer con carne de res.
La carne de cerdo es un alimento frío suave y la carne de vacuno es una carne suave. Si se comen los dos juntos, uno caliente y otro frío, los dos sabores entrarán en conflicto entre sí. Si tienen mal sabor, pueden provocar molestias abdominales.
2. La carne de cerdo no se puede comer con cilantro.
Se dice en libros antiguos que el cilantro se complementará en gran medida cuando se coma con otra carne humana, pero no se puede comer con carne de cerdo. Esto se debe a que el cilantro es un alimento picante y la carne de cerdo es un alimento ligeramente frío. Los dos se refuerzan mutuamente y son contradictorios, y comerlos juntos dañará el Qi y no ayudará.