¿Por qué remojar las patas de pollo con piel de limón queda un poco amargo?
Al hacer patas de pollo al limón, puedes cortar el limón por la mitad, exprimir el jugo de limón y marinar con el jugo. Si añades rodajas de limón, la piel del limón quedará más amarga y las semillas del limón quedarán más amargas. Marinarlos juntos hará que las patas de pollo tengan un sabor amargo. Se recomienda marinar con jugo de limón.
Las calorías de las patas de pollo son 254kg por 100g. La ciencia ha demostrado que las patas de pollo tienen más calorías que otras carnes blancas, con 254 kilocalorías por 100g, lo que equivale al 10% de las calorías diarias recomendadas por la Sociedad China de Nutrición para que los adultos comunes y corrientes mantengan la salud. Pero el cuerpo humano no sólo puede comer 100 gramos de patas de pollo al día, sino que también necesita de todo como snack, por lo que parece que las calorías de las patas de pollo siguen siendo bastante altas.
Datos ampliados:
Notas:
1. Lavar las patas de pollo: Al lavar las patas de pollo, debes lavarlas varias veces, para que las patas de pollo se queden bien. No será así. Es resbaladizo y más fácil de usar con palillos.
2. Patas de pollo hervidas: Si hierves las patas de pollo en agua hirviendo al principio, se pudrirán fácilmente y no te sentirás así. Entonces, cuando hagas patas de pollo, comienza con agua fría y caliéntala lentamente para que las patas de pollo no estén demasiado podridas ni demasiado duras. Es bueno hasta cierto punto, y las patas de pollo en este momento saben bien.
3. Enfriar las patas de pollo: Una vez cocidas las patas de pollo, póngalas en agua helada para que se enfríen y remoje, de modo que la piel de las patas de pollo se tense rápidamente, lo que puede mejorar el sabor y mejorar el sabor. más crujiente. La velocidad de enfriamiento en agua helada es mucho más rápida que en el refrigerador.
Enciclopedia Baidu-Pies de pollo empapadas en limón