Los palitos de masa fritos están envueltos en mochi, crujientes por fuera y cerosos por dentro, ¡que puede ser salado o dulce! ¡La gente de Jiangxi viene y informa!
Recientemente, ha habido un gran revuelo sobre el mochi relleno con palitos de masa frita. Como fanático de Nuojiji, naturalmente me interesé en el mochi cuando lo vi, descubrí que es un producto especial. Desayuno en Jingdezhen, Jiangxi. Como persona de Jiangxi, nunca lo he comido, lo cual es una lástima, y no se vende afuera. Entonces, si quieres comerlo, ¡tienes que hacerlo tú mismo!
1. Palitos de masa frita: Echar en un bol 210 g de harina, 2,5 g de levadura en polvo, 2,5 g de bicarbonato de sodio, 3 g de sal, 10 g de aceite de maíz, un huevo y 70-90 g de agua.
2: Amasar la masa hasta que no queden partículas de polvo seco y dejar reposar 10 minutos
3: Amasar la masa hasta que quede suave, refrigerar por 3-4 horas, o toda la noche, y sacarlo a calentar una vez transcurrido el tiempo
4. Durante el tiempo de recuperación, hacer el mochi: añadir al bol 150g de harina de arroz glutinoso y 220g de agua
5: Cocine al vapor durante 20 minutos
6. Haga caramelo de sésamo con alma: primero ponga las semillas de sésamo negro en una bolsa de plástico y tritúrelas
7: Después de triturarlas, viértalas en un bol. y agregue azúcar blanca (mejor azúcar blanca gruesa), agregue uno a uno
8: Después de que el mochi esté cocido al vapor, déjelo enfriar y póngalo en una bolsa. Agregue un trozo de mantequilla y mezcle mientras. están calientes
9: Pon una gran cantidad de harina seca en la tabla de cortar. Extiende la masa caliente y córtala en un rectángulo de dos dedos de ancho.
10: Combina. los dos en uno, y luego use palillos para presionar juntos
11: La temperatura del aceite es de 190 grados, pellizque ambos extremos de la masa para abrir la sartén y use palillos de vez en cuando para freír hasta que se doren. , unos 3-4 minutos.
12: Unta el mochi sobre los palitos de masa frita
13: Presiona el caramelo de sésamo encima
14: Corta el cuchillo por la mitad
15: Recuerda no cortarlo, solo doblarlo por la mitad
16: Yo también hice uno con algas y hilo de carne
. Después de dos días de ajetreado trabajo, mis palitos de masa frita envueltos con mochi finalmente están listos
Los palitos de masa fritos crujientes, el mochi glutinoso, el fragante sésamo negro y el azúcar ligeramente granulada, rico sabor y capas untadas. en la boca, ¡uno para el desayuno te saciará durante todo el día!
La gente en Jingdezhen, Jiangxi, está muy feliz. Pueden comer un desayuno tan rico todos los días, pero después de todo, está frito. Si comes demasiado, te enojarás fácilmente. ¡no seas codicioso!
Esto no solo me enseñó a hacer palitos de masa frita sino también a hacer mochi, matando dos pájaros de un tiro, ¡me siento genial con solo pensarlo!
¿Qué tal? ¿Has aprendido a envolver mochi en palitos de masa frita?
¡Los amigos de Jiangxi pueden levantar una pata en los comentarios para dejarme verte!