Cómo hacer snacks de orejas de gato fritas

Ingredientes: 15g de azúcar blanca, 30g de azúcar moreno, 100g de leche, 260g de harina baja en gluten, 1 huevo.

Accesorios: 4 gramos de sal.

Pasos:

1. Primero prepara agua con azúcar. Ponga en un recipiente 15 g de azúcar blanca, 2 g de sal, 50 g de leche y medio huevo y revuelva hasta que el azúcar blanca se disuelva por completo.

2. Vierta 130 g de harina baja en gluten en un recipiente, vierta lentamente agua azucarada, revuelva la masa con los palillos mientras vierte, revuelva hasta que no quede harina seca, luego amase hasta obtener una masa suave y cubra. con film transparente Dejar reposar durante 15 minutos.

3. Preparar agua con azúcar moreno. Mezcla 30 gramos de azúcar moreno, 50 gramos de leche, 2 gramos de sal y medio huevo hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo.

4. Tomar 130 gramos de harina baja en gluten, ponerla en un recipiente, verter el azúcar moreno y remover con los palillos hasta que no quede polvo seco, luego amasar hasta obtener una masa suave y cubrir con ella. film transparente y dejar reposar 15 minutos.

5.Dejar reposar la masa de los dos colores y enrollarla con un rodillo hasta formar una tarta redonda del mismo tamaño, de unos 0,5cm de grosor.

6. Colocar el bizcocho de azúcar blanca sobre el bizcocho de azúcar moreno y enrollarlo suavemente dos veces con un rodillo hasta que quede de unos 0,5cm de grosor.

7. Enrollar el pan y enrollarlo bien. Luego envuélvelo en film transparente y mételo en el congelador por más de 3 horas.

8. Saca el rollo de masa congelado del frigorífico, retira el film transparente y córtalo en rodajas finas con un cuchillo afilado.

9. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner a fuego lento una vez que el aceite esté caliente, poner las orejas de gato cortadas en rodajas en la olla y freír lentamente hasta que las orejas de gato floten y se doren. marrón.

10. Después de cocinarlas, coloca las orejas de gato preparadas sobre papel absorbente de aceite, absorbe el aceite, déjalas enfriar y luego podrás comerlas. Toma uno y mételo en la boca. Dulce, crujiente y delicioso, cuanto más masticas, mejor sabe. Puedes oler el leve olor a leche y puedes comer un plato grande de una sola vez. Mi marido me pidió que hiciera más para poder masticarlo cuando no tenga nada que hacer. Si no puedes comerlo, puedes ponerlo en una bolsa de plástico y cerrarla.