¿Cómo cocinar lonchas de cerdo hervidas para que queden deliciosas?
2. Lavar y cortar en rodajas las hojas de col y. jengibre y cortar la cebolla verde en gajos blancos;
3. Poner 35 gramos de aceite vegetal en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír a fuego lento hasta que quede. los chiles se vuelven dorados.
4. Luego, corta el pimiento y el chile en polvo fino.
5 Pon aceite en la olla y sofríe la pasta de frijoles, luego agrega las hojas de col china, la cebolla, jengibre, caldo, agregue la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción, el glutamato monosódico y otros condimentos, saltee varias veces para mezclar uniformemente;
6. Agregue las rodajas de carne inmediatamente y cocine a fuego lento durante unos minutos. Después de que las rodajas de carne estén cocidas, coloque las rodajas de carne encima y espolvoree con ají seco picado y pimienta de Sichuan en polvo 7. Hierva el aceite vegetal restante y viértalo sobre las rodajas de carne para dejar que el ají seco, la pimienta de Sichuan en polvo y; Mezclar las rodajas de carne y freírlas nuevamente en agua caliente para que queden adormecidas, picantes y fragantes.
Otro método casero:
Ingredientes: solomillo de cerdo, ajetes, verduras, algas y apio.
Condimento: pasta de judías Pixian, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, ajo, cebolla, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón seco.
Práctica:
1. Cortar el lomo en trozos grandes y mezclar bien con el vino de cocción, la fécula seca y una pequeña cantidad de sal.
2. Cortar los brotes de ajo y el apio en rodajas, las algas en rodajas, el ajo y el jengibre en rodajas y picar las cebolletas.
3. Calentar el wok, añadir los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta, asarlos y triturarlos con un rodillo.
4. En la cacerola de aceite, cuando la temperatura del aceite suba al 70%, agregue la cebolla verde picada, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante. Agrega agua y la cantidad adecuada de sal y deja hervir.
5. Poner en la olla las verduras, los ajetes, las algas y el apio y escaldar un rato, luego sacarlos y ponerlos en un plato.
6. Poner el lomo trozo a trozo en la olla hasta que esté cocido, sacarlo y ponerlo en un plato. Sazonar la sopa de la olla con glutamato monosódico.
7. Espolvorea los granos de pimienta sobre las lonchas de carne, calienta el aceite en una olla limpia y viértelo sobre los granos de pimienta en el plato.
[Editar este párrafo] Consejos de proceso
Entre las materias primas se utilizan hojas de col.
[Editar este párrafo]Sabor de la comida
Sabor: granos de pimienta de Sichuan y entumecimiento.
La carne es picante, suave y masticable.
[Editar este párrafo] Personas relevantes
No es adecuado para personas con deficiencia de yin y exceso de fuego, enfermedades de la piel, inflamación crónica y hemorroides.
[Editar este párrafo] Nutrición dietética
Lomo de cerdo: La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína para favorecer hierro Su absorción puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro, tiene el efecto de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. El lomo de cerdo es rico en proteínas de alta calidad, relativamente bajo en grasas y colesterol, y puede ser consumido por el hombre; población general.
Col china: La col china es un plato casero indispensable en la mesa actual. La col china tiene un alto valor nutricional y es rica en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, calcio y fibra dietética. Tiene grandes efectos en el cuidado de la piel, la belleza, la prevención del cáncer de mama femenino, la desintoxicación intestinal y la promoción de la absorción de proteína animal por parte del cuerpo. La medicina china también cree que la col china puede nutrir el estómago, producir fluidos corporales y calmar la sed, ser diurética, laxante, eliminar el calor y desintoxicar. Comer más col china también puede prevenir el estreñimiento, las hemorroides y el cáncer de colon.
[Editar este párrafo] Gramos en etapa de receta
Lomo de cerdo: No se debe mezclar la carne de cerdo con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana, gambas, carne de pichón, caracol, almendra, Se comen juntos carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
[Editar este párrafo] Consejos de salud
Las lonchas de cerdo escalfadas son platos de carne especiados elaborados con magro de cerdo y huevos como materia prima principal y cocinados con aceite vegetal. No sólo puede estimular el apetito, sino que también puede complementar proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, vitaminas, hierro y otros nutrientes. Cabe mencionar que este método de elaboración de la carne puede mantener la carne fresca y tierna, fácil de digerir y que no haya sido frita a altas temperaturas durante mucho tiempo, evitando así la producción de carcinógenos. Es un método más científico de cocinar carne.