¿Cómo hacer deliciosos los camarones fritos?

1. Primero lavamos los camarones en el río repetidamente con agua limpia, los escurrimos con un colador, los ponemos en un recipiente, añadimos 3g de sal, 10g de cebolla verde y vino de cocción de jengibre. Y revuelva uniformemente en el recipiente. Deje marinar durante 10 minutos.

Pasados ​​los 10 minutos, añade un poco de natillas en polvo y natillas en polvo, principalmente para aumentar el sabor y el color crujiente. Si no los tienes en casa, puedes dejarlos en paz. Luego, agregue una cantidad adecuada de harina en varias tandas y mezcle uniformemente. Trate de mantener cada camarón de río envuelto en harina en un estado tan seco y sin agua, para que no se pegue al freír y quede más crujiente al freír.

2. Una vez envueltas, sacamos las gambas, sacudimos el exceso de harina y las preparamos para freír.

3. Quemar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 50% caliente, agita los camarones uniformemente y viértelos en la olla, volteándolos frecuentemente con una cuchara para evitar que se peguen. Freír a fuego medio durante unos 2 minutos y luego retirar.

4. Escurrir los residuos de la olla, subir la temperatura del aceite al 60% y poner a fuego lento. Pon los camarones de río en la olla y fríelos durante 20 segundos, luego sácalos inmediatamente. Este paso consiste principalmente en freír las gambas de río hasta que queden crujientes y exprimir el exceso de grasa.

5. Luego poner los camarones fritos en la olla, agregar sal y pimienta, comino o chile en polvo al gusto, mezclar bien y comer.

Puntos técnicos:

1. La cantidad de harina no debe ser ni mucha ni poca, basta con envolverla en estado seco y sin agua, para que no se pegue. cuando esté frito quedará más crujiente cuando esté frito.

2. Los camarones de río hay que freírlos dos veces. Esta es la clave para que los camarones de río queden crujientes.