Introducción en inglés al foie gras francés
El foie gras es un manjar popular y conocido en la cocina francesa. Su sabor ha sido descrito como rico, mantecoso y delicado, a diferencia del pato normal o el foie gras. ¿El foie gras se vende entero o se prepara en mousse, parfait o paté? té, también se puede servir como acompañamiento de otro alimento, como el bistec.
La producción de foie gras a base de alimentación forzada es controvertida, en gran parte debido a las preocupaciones sobre la alimentación forzada, el alojamiento intensivo y el bienestar de los animales criados, y la expansión del hígado hasta 10 veces su volumen habitual. Muchos países y jurisdicciones tienen leyes que prohíben la alimentación forzada, la producción, la importación o la venta de foie gras, incluso cuando es legal, muchos minoristas se niegan a almacenarlo;