¿Cómo hacer deliciosa la piel de cerdo frita?

Comida: cocina de Hunan

Ingredientes: Ingredientes: 100 g de chicharrones secos, 10 g de Dongru, 1 g de pimiento rojo, 10 g de jengibre y 10 g de cebolla verde. Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena húmeda, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.

Rendimiento: 1. Remojar la piel de cerdo seca en agua fría, cortarla en trozos, cortar la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en rodajas. 2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Escurrir y reservar. 3. Agregue aceite a la olla, agregue jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espese con almidón de maíz húmedo y vierta aceite de sésamo.

Sopa de chicharrón frito

Para 1000 g de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, remojar en agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y retirar. Escurrir el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes, luego guardar hasta más tarde. Utilice sopa de pollo o sopa de cerdo refinada cuando coma.

Piel de pimiento verde

Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja con champiñones paja, vino de cocina, azúcar.

1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, colocarla sobre una tabla de cortar, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua, raspar nuevamente con un cuchillo, enjuagar con agua hasta. estás satisfecho. Luego poner la piel lavada en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego sacarla y rasparla con un cuchillo.

2. Pon en una olla con agua fría unas rodajas de jengibre y añade la cáscara de jengibre. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.

3. Cortar la piel en tiras y cortar en rodajas, cortar el pimiento verde en rodajas en forma de rombo y reservar.

4. Una vez caliente la sartén del aceite, añade una pequeña cantidad de ajo y jengibre picado y sofríe. Cuando esté fragante, vierte la piel en la olla, agrega la cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe. Luego, añade una pequeña cantidad de azúcar para dorar la piel. Añade los pimientos verdes y los hongos shiitake secos y sofríe durante unos minutos. Agregue sal, esencia de pollo y champiñones en tiras, saltee uniformemente y sirva.

Jalea de piel de cerdo de maní

La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al desarrollo, detiene las hemorragias, resiste el envejecimiento, previene el cáncer y además es rica en nutrientes. El contenido de proteínas es 1,5 veces mayor que el de la carne magra de cerdo y los carbohidratos son los de la carne de cerdo.

Jalea de piel de cerdo

La grasa es un 79% de magro de cerdo y es rica en colágeno, lo que resulta beneficioso para retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer. Los cacahuetes tienen un alto valor nutricional, comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento. Los cacahuetes contienen aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con una tasa de utilización de hasta el 98% puede prevenir el envejecimiento prematuro. El consumo regular de esta gelatina puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Adecuado para pieles secas, arrugas ásperas y pigmentación oscura. Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, un poco de salsa de soja, sal y glutamato monosódico.

Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en la olla, agregar la cantidad adecuada de agua, freír en sopa, quitar los residuos de baya de goji y aloe vera, dejar la sopa quitar el pelo de la piel del cerdo, póngalo en la olla de brebaje y cocine por 1 hora. Saque la piel de cerdo y córtela en puré, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue maní, semillas de sésamo, salsa de soja, sal y glutamato monosódico. hervir hasta que hierva, retirar del fuego y enfriar para obtener gelatina de piel de cerdo.

Chicharrones guisados ​​con ñame

Ingredientes: 350g ñame, 150g chicharrones, 1 pimiento verde, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, guindilla roja seca, aceite vegetal, cebolla, jengibre.

Piel de cerdo guisada con ñame

Ejercicio:

1. Escaldar primero las lonchas de cerdo con agua, luego utilizar un cuchillo para limpiar la grasa de la piel y. cortar en trozos tiras anchas para su uso posterior;

2. Cortar los pimientos verdes en cubos, cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas y cortar los pimientos secos en tiras finas;

3. ñame, lavar y cortar en cubos;

4. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite, calentar hasta que esté 80% caliente, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las rodajas de cerdo. en la olla y saltee, luego hierva el vinagre, el vino de cocción y la salsa de soja, vierta un poco de agua, agregue las rodajas de ñame y agregue los chiles secos y la sal refinada;

5. A fuego lento durante 20 minutos, agregue los pimientos verdes y revuelva bien, luego agregue el glutamato monosódico y saque la olla.