¿Existe alguna diferencia en el valor nutricional entre el pato cerceta y el pato extranjero?
El pato verde azulado, también llamado pato víbora, tiene un sabor dulce y es de tamaño pequeño, alrededor de una libra. Su carne es fresca y dulce, tiene menos grasa, es ligeramente fría y no tóxica.
Eficacia: El pato real es suave, dulce y salado. La medicina tradicional china cree que puede reponer la energía vital, calentar el sistema nervioso central y fortalecer el yang. La carne de pato tiene las funciones de reponer el qi, digerir y armonizar el estómago, diuresis, hinchazón y desintoxicación. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la debilidad física y la pérdida de apetito después de una enfermedad. Especialmente después de que los niños contraen sarampión, se deben usar patos para reducir el calor y aliviar el calor y las toxinas.
Cocción: La carne de pato salado es grasa pero no grasosa, tierna y fragante. Es mejor comer pato hervido, pato salado o pato asado. También se puede guisar con cordyceps para nutrir el cuerpo; guisado con pepinos de mar, el efecto nutritivo es mayor; la papilla de pato, si se cocina con arroz glutinoso, tiene el efecto de nutrir el estómago, nutrir la sangre y favorecer los fluidos corporales. La carne de pato se mezcla con diversos ingredientes, se cuece, se hierve o se prepara en diversas sopas medicinales, que pueden ayudar a las personas a sobrevivir el caluroso verano.
Contraindicaciones: los pacientes con cáncer de hígado no deben comer pato real; las personas con resfriados, deficiencia de yin y diarrea frecuente deben evitar el pato cerceta. Debido a que la carne de pato es fresca por naturaleza, es apta para el consumo en verano, pero no es adecuada para pacientes con bazo y estómago débiles o úlcera gástrica para evitar agravar la afección.