¿Se pueden remojar las ciruelas verdes en un licor de sabor fuerte?

Para ser honesto, la comida "alcohólica" se encuentra en casa. Todos los años, en época de cosecha, bebo vino blanco con ciruelas verdes. Entonces, ¿se pueden remojar las ciruelas verdes en un licor de sabor fuerte? Según mis décadas de experiencia práctica, es mejor elegir un licor de sabor ligero o de arroz como tipo de aroma, en lugar de un licor de sabor fuerte o de salsa. Esto se debe a que si el aroma del licor es demasiado fuerte, competirá con las ciruelas, tapando el aroma de las ciruelas, sin reflejar el sabor único del vino de ciruela y afectando el sabor final.

La imagen de arriba es lo que he verificado durante muchos años. Creo que es la fórmula perfecta, ni demasiado ácida ni demasiado dulce, y el sabor es perfecto. Es decir: 6 litros de vino de arroz a 50 grados, 5,5 libras de ciruelas verdes y 2 libras de azúcar de roca blanca. El método específico es:

El primer paso: lavar las ciruelas, quitarles los tallos, remojarlas en agua durante aproximadamente 2 horas, luego sacar todas las ciruelas podridas y muy dañadas y luego sacarlas para seco. Seca las ciruelas hasta que no haya humedad en la piel y se sientan secas, luego podrás hacer vino.

El segundo paso es preparar una jarra de cristal o de barro para remojar vino de ciruela, esterilizarla y luego escurrir el agua de su interior para asegurarnos de que no queden manchas de agua ni de aceite.

El tercer paso es preparar azúcar de roca, preferiblemente azúcar de roca blanca. No uses azúcar de roca amarilla (el azúcar de roca amarilla hará que el sabor de las ciruelas verdes no sea lo suficientemente puro). Sacar el frasco de vidrio y frotar capas de azúcar, luego poner las ciruelas verdes, esparcir el azúcar y resolver todo con una capa de ciruelas verdes y una capa de azúcar. Sin embargo, simplemente vierte un 50% de vino de arroz para sumergir las ciruelas, luego sella la boca del frasco y guárdalo en un lugar fresco.

El cuarto paso es abrir el frasco transcurrido al menos 1 año. Baidu dijo que las ciruelas se retirarán de los estantes en tres meses y luego estarán disponibles para beber. Eso es una tontería. Después de tres meses, el sabor a ciruela aún no se ha desarrollado y el sabor del vino no es lo suficientemente suave. Después de 1 año, cuando el vino se vuelva de color ámbar y viscoso, puedes abrir la botella y beberlo.

Cuanto más tiempo esté en remojo el vino de ciruela, mejor. Entre ellos, las ciruelas serán más deliciosas, el vino más fragante y la copa colgante será muy obvia. Aunque el contenido de alcohol es alto, el sabor es tan húmedo como el jade y nada picante. Es agridulce. Beber regularmente vino de ciruela verde es útil para la salud gastrointestinal, promueve el metabolismo, desintoxica, embellece la piel y retrasa el envejecimiento. Los beneficios son muchos.

¡Sí, vino de ciruela verde! ¡En lugar de cocinar vino de arroz, puedes cocinar vino blanco!

Se recomienda utilizar licor de sorgo muy rojo.

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