¿Qué ingredientes se necesitan en el proceso de producción de patas de pollo encurtidas?
El verano ya está aquí Además de la deliciosa sandía y los apetitosos platos fríos para refrescarse del calor, ¿cómo pueden faltar las patas de pollo en escabeche?
¿No puedes conseguir suficiente comida que se vende afuera? Luego lo haremos en casa para que quede delicioso y agradable.
Ingredientes para preparar patas de pollo con pimientos encurtidos: patas de pollo congeladas, pimientos encurtidos, mijo, sal, glutamato monosódico, vinagre blanco, azúcar, jengibre, peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria, ají rojo pequeño, rábano blanco, ajo, anís estrellado, hojas de geranio, hinojo, sanye, canela, hierba, sanye, rodajas de limón. Una vez preparados estos ingredientes, procesaremos las patas de pollo.
Como mi familia y yo lo comemos, trato las patas de pollo de forma limpia. Primero descongele las patas de pollo que compró en agua. Después de descongelarlas, corte las uñas de las patas de pollo. Coloque las patas de pollo con las uñas cortadas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y déjelas hervir a fuego alto. Luego cambie a fuego lento y continúe blanqueando durante unos 10 minutos, luego sáquelo y póngalo en agua fría. Esto hará que la carne tenga un sabor más masticable y crujiente.
En este momento, si quieres comer más cómodamente, puedes deshuesar las patas de pollo, cortar la carne a lo largo de los huesos de las patas de pollo y luego quitar los huesos, si te resulta problemático. También puedes cortar directamente una. Corta las patas de pollo por la mitad desde el medio.
Mi primera vez remojando patas de pollo. Coloque las patas de pollo cortadas en el recipiente, luego agregue peróxido de hidrógeno de grado alimenticio y agua limpia, revuelva uniformemente, cubra el recipiente y déjelo en remojo durante aproximadamente 4 horas. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, vierta el agua del interior y úsela limpia. Lavar con agua 5-6 veces. El propósito de esto es eliminar completamente el peróxido de hidrógeno que queda en las patas de pollo. Después del lavado, remojar en agua limpia durante 10 minutos y reservar.
Envuelva el comino, las hojas de laurel, el sannai, la canela, el anís estrellado, la hierba y las rodajas de jengibre con una gasa, póngalos en la olla, agregue mucha agua y deje hervir el paquete de especias. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Después de cocinar, vierta y deje enfriar.
Remojo por segunda vez de patas de pollo. Prepare los ingredientes: ponga las patas de pollo, las rodajas de jengibre, las rodajas de limón, las rodajas de rábano blanco, los dientes de ajo, el mijo y los pimientos rojos, el vinagre blanco, el glutamato monosódico, el azúcar, la sal, el agua con especias y el agua hervida fría. Pon las patas de pollo en el recipiente, luego agrega los ingredientes que acabas de preparar arriba uno por uno, revuelve uniformemente, tapa la tapa del recipiente, ponlo en el refrigerador, déjalo en remojo durante 12 horas y luego podrás comerlo.