Cómo encurtir ajo verde de Henan

Materiales de preparación: 2 cabezas de ajos, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de azúcar.

1. Retirar el diente más pequeño del centro del ajo.

2. Quitar la piel y colocarla en un recipiente que se pueda sellar con vidrio o cerámica. Nunca lo pongas en un recipiente de plástico.

3. Echar un poco de azúcar, a mí me gusta añadir más, los ácidos y los dulces quedan más ricos.

4. Vierta vinagre blanco sin ajo. Sellar la botella.

5. Si se elabora en verano se puede conservar en el frigorífico, y en invierno se puede conservar a temperatura ambiente.

6. Básicamente estará listo para comer en aproximadamente una semana.