Preguntando cómo hacer pato a la cerveza

Pato a la cerveza

Materiales:

Un pato desnudo, un trozo grande de jengibre, 4-5 trozos de ajo, sal, salsa de soja clara, soja oscura salsa, 3-4 granos de anís estrellado, un poco de hinojo, pimienta o pimienta de Jamaica, una lata de cerveza, medio trozo de azúcar

Elaboración:

1 Lavar primero el pato. y escúrralo o séquelo con un paño.

2. Corta el pato en cuatro trozos (según preferencia personal, puedes hacerlo entero)

3. Usa sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura (la oscura). La salsa de soja es para colorear, solo agregue un poco), pimienta o cinco especias en polvo y mezcle bien con el pato y deje marinar un poco.

4. Poner el pato en la olla a presión (nota: no añadir aceite, el propio pato producirá mucho aceite), añadir el ajo machacado y un trozo grande de jengibre, anís estrellado, hinojo y azúcar (Nota: no pongas demasiadas especias, o puedes envolverlas con una gasa, atarlos bien y ponerlos en la olla). Vierte toda la lata de cerveza.

5. Cuando la olla a presión comience a humear, baje el fuego a fuego lento durante 20 minutos.

6. Servir después de hervir a fuego lento,

Pato a la Cerveza Casero

Ingredientes:

Un pato a la hierba, cerveza Una botella, sal , azúcar, esencia de pollo, un poco de salsa de soja, tres rodajas de jengibre, una cabeza de ajo

Elaboración:

1. Lavar el pato y picarlo en trozos, meterlo. una olla con agua hirviendo y retirar. Enjuagar con agua limpia.

2. Calentar el aceite, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los trozos de pato y sofreír hasta que los trozos de pato cambien de color. (un poco blanca), luego agrega sal y azúcar (si no te gusta) (No es necesario agregarla si es dulce), salsa de soya y esencia de pollo, agrégala según tu gusto personal; /p>

3. Vierta la cerveza (todo en una botella), agregue rodajas de jengibre, si le gusta la comida picante, agregue algunos chiles secos, cubra la olla, deje hervir a fuego medio, cocine a fuego lento. Calienta hasta que la sopa se reduzca y sirve.

Características: La carne de pato es de color rojo brillante y tiene un sabor suave.

7》Sopa de pato a la cerveza

Ingredientes:

1 pato hembra unos 1500 gramos, 50 gramos de jamón, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 15 gramos de gajos de cebolla verde, 15 gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 350 gramos de cerveza y un poco de pimienta.

Método de preparación:

1. Matar y lavar el pato, cortarlo en trozos con un cuchillo, blanquearlo en una olla con agua caliente y enjuagarlo con agua.

2. Tome una taza de sopa grande, agregue trozos de pato, lonchas de jamón, rodajas de brotes de bambú de invierno, rodajas de cebolla y trozos de jengibre, vierta cerveza, agregue sal refinada y agregue la cantidad adecuada de agua.

3. Poner en una vaporera y cocinar a fuego alto hasta que los trozos de pato estén crujientes y tiernos. Sacar los trozos de cebolla verde y jengibre, espolvorear con pimienta y servir.

Características: La carne de pato queda tierna y crujiente, y la sopa queda clara y deliciosa.

Pato a la cerveza a la naranja. (receta de verano

Ingredientes:

Accesorios para pato Jingguang: zanahorias, lechuga, jugo de naranja, cerveza fresca, cebollas verdes, jengibre, sal refinada, azúcar, vino para cocinar, esencia de pollo, aceite de cocina, sopa clara, aceite de sésamo

Método de cocción:

1 Lavar el pato y cortarlo en cubos, escaldarlo en agua hirviendo, pelar las zanahorias y los brotes de bambú verdes, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños; ponerlos en la olla encender el fuego y verter el aceite, sofreír en el aceite las zanahorias cortadas y los brotes de bambú verdes, sofreír un poco y reservar; Tome una olla a presión, vierta una cantidad adecuada de aceite, agregue las cebollas verdes y el jengibre. Agregue los cubos de pato, la sal refinada, el azúcar blanca, el vino de cocción, la esencia de pollo, vierta la cerveza y aclare la sopa (3:1), agregue los cubos de pato. y luego vierte un poco del jugo claro, no lo viertas todo, cocina a fuego lento por otros 15 minutos, luego agrega cuando esté casi cocido Sazona las zanahorias fritas y los brotes de bambú verde, agrega una cantidad adecuada de jugo de naranja. y rociar con aceite de sésamo antes de servir.

Características: El jugo es suave y fragante.

Consejos: La sopa debe quedar más espesa, preste atención al jugo de naranja para realzar la textura. frescura; pato