Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son los platos famosos de la cocina de Zhejiang?

¿Cuáles son los platos famosos de la cocina de Zhejiang?

La cocina de Zhejiang, conocida como cocina de Zhejiang, es una cocina de sabor local en Zhejiang.

Zhejiang es la tierra de la abundancia al sur del río Yangtze. La cocina de Zhejiang se ha desarrollado hasta los tiempos modernos, ha producido productos exquisitos uno tras otro, se vuelve cada vez más perfecta y se ha convertido en una cocina unificada propia. Tiene la reputación de "tener tres mil tipos de delicias y deliciosas". bocadillos". En resumen, la cocina de Zhejiang tiene las siguientes características: En primer lugar, utiliza una amplia gama de ingredientes y combinaciones rigurosas. Los ingredientes principales prestan atención a la temporada y la variedad, y la selección de ingredientes y condimentos tiene como objetivo resaltar los ingredientes principales, agregar fragancias frescas y eliminar la grasa del pescado; en segundo lugar, la habilidad con el cuchillo es fina y la forma es única; el picante y los condimentos son los más moderados; en cuarto lugar, es fresco, tierno y sabroso. En quinto lugar, hay tres ramas de la cocina de Zhejiang, cada una con su propio encanto.

La cocina de Zhejiang se compone principalmente de tres platos de sabor local de Hangzhou, Ningbo y Shaoxing, que trabajan de la mano y mantienen el ritmo entre sí. Hangzhou es conocida como el "Paraíso". La cocina de Hangzhou está exquisitamente elaborada, delicada y hermosa, y es buena en técnicas de cocina como sofreír, sofreír, estofar y freír. Es fresca, tierna, delicada y suave. Los chefs locales de Ningbo son especialmente buenos preparando mariscos. Son famosos por sus técnicas de guisado, asado y cocido al vapor. El sabor es fresco, salado y moderado. Los platos son frescos y suaves, prestando atención al sabor original. Los productos de pescado seco para preparar platos son más exclusivos. Los platos de Shaoxing son crujientes y glutinosos, y la sopa es rica y suave, llena del estilo sencillo de la antigua ciudad acuática.

El gallo dorado da la bienvenida a la primavera

Pechuga de invierno de orquídea con cangrejo desmenuzado

Fideos de pescado con crisantemo

Encuentro en el puente Magpie

Pescado fresco y oveja

Cuatro tesoros de Lingjiang

Anuncio del faisán dorado

Esperando la gloria

Salmón con aloe vera

Albóndigas Butterfly Dragon King

Verdes y respetuosas con el medio ambiente

Flores y abulón afrutado

Imagen de longevidad verde pavo real

Almejas frescas en salsa de abulón

Tarta de huevo

Bolsa de harina de miel

Tortita de rábano rallado

Bacalao a la brasa al estilo Hong Kong

Arroz remojado de labios de pescado

Tarta de leche de coco

Conserva de almendras

Bola de cristal de frutas

Gachas de filete de pescado afu

Labios de tiburón Yuya

p>

Danza de pez y camarón***

Camarones dorados y bola de seda plateada

Seda de pez tricolor

Muchos faroles y gran éxito

Navajas a la plancha sobre plancha de hierro

Cangrejo con yema de huevo

Sopa de corvina amarilla con huevas de pescado y copos de nieve

Paisaje del Mar de China Meridional

Pescado de doble sabor

Oolong jugando con perlas

Arroz de pescado con piñones

Pastel de arroz asado con corvina amarilla

Gelatina de corvina amarilla

Pescado con huevas de cangrejo al oliva

Corvina amarilla ahumada

Bolas de pescado Qiqiao

Golden Jade Love

Bolas de camarones en sopa

Pepino de mar perla Yao Dongwei

Pez mandarín peonía

Caballa en ensalada

Pescado original

Ostras salteadas con teppanyaki

Arroz glutinoso con raíz de loto

Aleta anular de jade de pipa

Bacalao plateado en sopa de aletas

Tarta de huevo y bogavante

Vientre de corvina amarilla en salsa de abulón

Kal estilo Teochew y caracoles amarillos

Revuelto sureño -frito

Bacalao relleno de naranja

Rollo de pescado doble sabor

Anchoas Golpeando Gambas

Ala Sai Bao

Cinco lagos y primavera

Días propicios

Huevo de cristal de Fushou

Primer producto Fangxian

Cordero de playa

Tailandés Pierna de Cordero

Brotes de Bambú de Orquídea con Sabor a Salsa de Soja

Rollitos de Primavera con Sabor a Pescado

Ternera Wabo

Pichón Joven

Filete Guoqiaozi

Tocino real frito

Pollo ondulado

Filete al fuego sagrado

Orejas de cerdo salteadas con espárragos

Conejo desmenuzado

Pato secreto

Látigo de ternera con ciruela y ajo

Hígado viejo de flor dorada

Pata de oso Sai

Fideos de frijoles salteados con pato viejo

Bollos de hojas de loto dos veces cocidos

Pollo de doble sabor

Carne de cerdo estofada y seca sobre postes de bambú

Polvo de cangrejo perla y aleta de tiburón

Oyster king abalone

Papaya, hongo blanco y almeja blanca estofada

皓月清歌

Salsa De Abulón Palma De Ganso

Nido De Pájaro Tai Chi

Crisálida Dorada Guisada Con Golondrina De Sangre

Fruta De Grano

p>

Clorofila jamón

Tofu de jade de colores

Tofu Dongpo

Maíz en forma de panal

Tocino y brotes de bambú

p>

Doble ñame con sabor

Rasga brotes de bambú con abanico de sal

Servido con col rizada en sopa

Festival de Primavera ocupado

Servido con brotes de bambú en sopa

Verduras de pavo real

Guiso de berenjenas wabo

Salteado especial de calabaza

Colores primaverales en el jardín

Harina de Cangrejo Sopa de jade blanco

Plato helado de fruta

Mezclado con doble crujiente

Queso de castañas de agua

Cerdo con ajo picado

p>

Fu de frutas y almendras

Plato de sashimi

Camarones Longjing

Bolas de langosta con crisantemo

Bolas de mero y caviar

Ding de pollo con piña