Comida del distrito de Haishu
1. Bolas de arroz glutinoso de Ningbo: también conocidas como bolas de arroz glutinoso de manteca de Ningbo. Los ingredientes principales incluyen arroz glutinoso, sésamo negro, manteca de cerdo, azúcar, osmanto, etc. Utilizando la tecnología de suspensión, el arroz glutinoso se convierte en harina seca y antiadherente molida con agua; luego las semillas de sésamo negro se cuecen y se muelen hasta convertirlas en polvo, y luego se mezclan con sebo de cerdo cortado en cubitos y azúcar blanca para hacer el relleno; -Se utiliza harina molida como base, se envuelve en el relleno y se amasa. Se le da forma redonda, se pone en una olla con agua hirviendo y se espolvorea con un poco de azúcar, osmanto y seda roja y verde. Se caracteriza por un color blanco brillante, ceroso pero no pegajoso, piel suave y relleno húmedo y sabor dulce.
2. Corvina amarilla musgo: Es necesario elegir corvina amarilla fresca, lavarla, quitarle la cabeza, la cola y los huesos, y tomar la carne para su uso posterior utilizando harina refinada y polvo de musgo local como ingredientes; hasta hacer una pasta y colgar el purín de pescado, freír hasta que esté dorado y servir inmediatamente. La corvina amarilla y el musgo son especialidades locales con un sabor único. Este plato es suave, ceroso y tierno, con fragancia a musgo. Es mejor mojarlo en vinagre al comer.
3. Pollo al fuego y dorado: Utiliza el pollo entero en el plato y añade condimentos para hacerlo más nutritivo. El pollo entero con tacón de pavo tiene las características de pollo tierno y crujiente, sopa fresca y fragante, hermosa apariencia y sabor original.
4. Pasta de anguila estilo Ning: La preparación de la pasta de anguila estilo Ning es muy sencilla. Si sigues la receta paso a paso, seguro que disfrutarás de un plato delicioso. La pasta de anguila al estilo Ning es uno de los platos más distintivos de la cocina china y de Zhejiang. La pasta de anguila estilo Ning utiliza la anguila como materia prima principal.
5. Panceta de corvina amarilla: roja, verde, amarilla y blanca, como el tofu, tierna y deliciosa. En realidad es salsa de pescado. En la antigüedad se llamaba "sopa de pescado helado". Se dice que Qin Shihuang comió este plato cuando llegó a Ningbo. Este plato se elabora friendo filetes de pescado y añadiendo vino, sal, sopa, tripas de pescado, glutamato monosódico, etc. , es decir, espesarlos con lagos húmedos. Espolvorea con jamón picado y cebolla verde mientras cocinas.