La diferencia entre vino de agua y vino de arroz

1. Diferentes materias primas: el vino de arroz se elabora a partir de arroz glutinoso de alta calidad como materia prima mediante cocción, sacarificación, fermentación y otros procesos, mientras que el vino de agua se elabora a partir de agua, malta y cebada como materia prima mediante sacarificación, fermentación y destilación. Se puede ver que las materias primas son diferentes y el proceso de producción es diferente.

2. Diferentes métodos de elaboración: el método de elaboración del vino de arroz es similar al método de elaboración tradicional en mi país y es un vino con bajo contenido de alcohol. Las principales levaduras son Aspergillus y Saccharomyces cerevisiae. El proceso de fermentación es relativamente simple, la temperatura y el ciclo de fermentación son relativamente estables y largos, mientras que el vino agua requiere destilación, utilizando tecnología moderna, y el contenido de alcohol elaborado es relativamente alto. Al mismo tiempo, se añaden algunas especias a la mezcla de alcohol y agua para ajustar el sabor.

3. Características diferentes: El vino de arroz tiene un sabor único, fresco y dulce, suave y terso, y fácil de comer. Especialmente en verano, la gente puede saciar su sed bebiendo vino de arroz, lo que proporciona una sensación de placer físico. Debido a que el vino de agua tiene un fuerte aroma a trigo, tiene un alto contenido de alcohol y un rico aroma. A menudo es necesario almacenarlo en barricas de roble durante mucho tiempo para lograr un mejor sabor y sabor.

4. El vino de arroz, también conocido como vino de granos de destilería, vino dulce o puré, es una de las bebidas fermentadas tradicionales de mi país. Se elabora principalmente con arroz glutinoso al vapor y luego se le añade koji, que tiene una dulzura y un sabor suave únicos.