Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de cebolleta

Ingredientes: 300g de chalota, 400g de cordero, 600g de harina.

Accesorios: 20 gramos de aceite de colza cocido, cantidad adecuada de sal, 1 gramo de pimienta en polvo, 10 gramos de salsa de soja ligera y 1 gramo de esencia de pollo.

Pasos:

1. Ingredientes principales: cordero, chalotas, harina. Accesorios: aceite de sésamo, sal, jengibre, pimienta, salsa de soja ligera, aceite de maní cocido, esencia de pollo, huevos. .

2. Separar la clara y la yema, añadir la clara y el agua a la harina.

3. Amasar hasta obtener una masa suave, envolverla en una bolsa de plástico y dejar reposar durante 30 minutos.

4. Lavar la cebolleta, escurrir el agua, triturarla y picar el jengibre.

5. Picar el cordero en carne picada.

6. Agregue salsa de soja ligera, jengibre picado y pimienta a la carne picada, mezcle uniformemente y deje marinar hasta que se agregue el sabor. Agregue las cebolletas y un poco de sal y mezcle uniformemente.

7. Añade el aceite de maní cocido y mezcla uniformemente.

8. Amasar nuevamente la masa, enrollarla en tiras largas y dividirla en trozos pequeños.

9. Enrollar en discos pequeños.

10. Añade el relleno de carne.

11. Envolver en forma de bola de masa.

12. Añade agua fría a la olla y deja que hierva a fuego alto, luego agrega las albóndigas.

13. Cocinar hasta que las bolas de masa floten, añadir un poco de agua fría y llevar a ebullición nuevamente hasta que las bolas de masa se hinchen y sacarlas.

14. Completado.