Solicitud: Cómo hacer postres de invierno

Ingredientes: 30g de soja, 50g de arroz glutinoso, 10 dátiles rojos deshuesados, 1000ml de agua purificada.

Método 1: Lavar la soja, el arroz glutinoso y los dátiles rojos con agua limpia y ponerlos en el vaso de la máquina de leche de soja (es mejor dejarlos en remojo en agua limpia durante la noche).

2 Vierta agua purificada y abra Encienda la alimentación, seleccione "Mirun Soybean Milk Maker" y presione el interruptor de inicio

310 Unos minutos más tarde, sonó la máquina de leche de soja y la luz roja; Se elaboraba dátil, arroz y leche de soja.

Postre estilo Hong Kong - Sugar Don't Shake

Ingredientes: arroz glutinoso, miel, sésamo, azúcar moreno. Flores rotas.

Ejercicio 1. Agregue agua a la harina de arroz glutinoso, revuelva mientras agrega y amase hasta obtener una masa de dureza moderada;

2. Amasar la masa en pequeñas cantidades y amasar hasta formar bolas de arroz glutinoso;

3. . Hervir agua en una olla, poner las bolitas de arroz glutinoso y cocinar hasta que floten, sacarlas y reservar;

4. Poner el azúcar moreno en la olla y agregar un poco de agua. hacer un almíbar un poco más espeso y poner las bolas de arroz glutinoso en el jugo de azúcar;

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5. cacahuetes~

Pudín suave de chocolate

Ingredientes: 50 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla, 40 g de azúcar, 10 g de harina baja en gluten, 1 cucharadita de brandy, 3-5 gotas de aceite de vainilla/a poco de vainilla en polvo, 1 huevo. Decoración: azúcar glass, helado de vainilla, virutas de chocolate amargo. Consejo: Lo que hice hoy fueron solo dos personas y dos moldes.

Calentar y fundir chocolate en agua. Agregue también la mantequilla y derrita. Luego vierte el brandy, el aceite de vainilla y el azúcar y revuelve lentamente hasta que se derrita.

Vierta "1" derretido en un bol, tamice la harina y la yema de huevo. Mezclar bien.

Batir las claras hasta que queden duras y espumosas (el método de prueba es que el bol no se caiga aunque se le dé la vuelta). Agrega las claras batidas a "2" en tres tandas. Revuelva lentamente para combinar todos los ingredientes. No revuelva vigorosamente.

Rocíe o unte el molde de budín con aceite, luego vierta harina y extiéndalo. Cada esquina debe cubrirse con una capa fina. Vierta "3" en el molde. Colóquelo en una fuente para horno llena de agua hirviendo.

Horneamos en horno precalentado durante 5-10 minutos a 200 grados durante 4 minutos, luego giramos a 180 grados y horneamos durante 13-15 minutos.

Espolvoreamos un poco de azúcar glass en el plato. ¡Genial con helado de vainilla! El helado estaba cubierto con un poco de chocolate picado.

Pudin de nata

Ingredientes: 2 yemas de huevo, 30 g de azúcar en polvo, 120 g de nata para montar, 50 g de leche, 14 cucharaditas de vainilla en polvo.

Ejercicio 1. Mezcle las yemas de huevo y el azúcar en polvo (no haga espuma, use una batidora de pie para revolver en círculos).

2. Calentar la nata fresca y la leche hasta que hierva ligeramente. Agregue la cantidad adecuada de vainilla en polvo y revuelva uniformemente.

3. Añade la nata líquida a la masa de huevo poco a poco y mezcla bien. Tenga cuidado de no formar espuma al revolver.

Si quedan algunas burbujas en la superficie del líquido, desaparecerán tras ser quemadas un poco con un lanzallamas.

6. Precalentar el horno a 170 grados, poner agua a más de 1/5 de la altura del molde, colocar el molde en las capas media e inferior y meter un trozo de tela dentro. Coloque la bandeja para hornear sobre la tela y hornee por 20 minutos.

7. Después de hornear, saca el recipiente para hornear y agita suavemente. Puedes ver que ha cuajado como un pudín, déjalo enfriar y mételo en el frigorífico medio día.

8. Sácalo antes de comer, espolvorea con azúcar moreno tostado ligeramente triturado (100 grados durante 2 minutos) y hornéalo hasta convertirlo en caramelo con una pistola de fuego.

Taro y Ginkgo

Ingredientes: media maliciosa de pura carne, tres onzas de ginkgo, media taza de azúcar, cuatro cucharadas de aceite, tres cucharadas de azúcar.

Ingredientes: 1/3 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de harina de maíz.

Ejercicio 1. Lave el taro, córtelo en rodajas y cocínelo al vapor durante unos 40 minutos, luego amase hasta obtener un puré mientras aún esté caliente.

2. Pelar las cáscaras de ginkgo, hervirlas en agua hirviendo durante 15 minutos, quitarles la ropa y quitarles el corazón, lavar el agua que gotea, freírlas en aceite hirviendo un rato, añadir tres cucharadas de azúcar y sáquelos uniformemente (preferiblemente déjelos marinar durante la noche).

3. Agrega una cucharada de aceite, baja el ginkgo y el azúcar para encurtir el ginkgo, sofríe un rato, agrega una taza de agua y cocina hasta que queden aproximadamente 3/4 taza de agua. , agregue el ginkgo y el agua para hervir el ginkgo respectivamente.

4. Agrega tres cucharadas de aceite, agrega el taro picado y media taza de azúcar y sofríe hasta que el azúcar se disuelva, luego agrega el agua de ginkgo restante y sofríe uniformemente y recoge.

5. Después de que el taro esté frío, si no está suave, puedes ponerlo en un molinillo y molerlo hasta que quede suave. Colocar en un plato hondo y agregar el ginkgo. Al comerlo, cocínelo al vapor, hiérvalo y viértalo sobre taro y ginkgo. Ofrecer jugo es opcional.

Leche Doble Piel Postre estilo Hong Kong

Ingredientes: 500 ml de leche, del tipo de leche brillante envasada en cartones, no demasiado clara, hay una cierta cantidad; de azúcar, ver gusto. Personalmente recomiendo añadir más azúcar.

Preparación: Primero divide la leche en dos o tres tazones pequeños, agrega el azúcar y revuelve.

Si queda algo de leche en los dos cuencos, puedes guardarla para hacer capuchino.

Coloca el tazón pequeño en el microondas durante dos minutos y luego déjalo enfriar.

Coger un bol grande, pelar las claras, añadir el azúcar y remover.

Nota: La clara del huevo se debe batir uniformemente.

También existen técnicas para pelar las claras de huevo. Haga un corte en la cáscara del huevo para permitir que la clara se escurra lentamente en el recipiente.

Retira con cuidado la piel de la leche enfriada y vierte todos los tazones pequeños de leche y claras de huevo en el tazón grande.

Después de verter la leche, la piel de la leche se hundirá hasta el fondo del recipiente. No lo rompas.

Remueve la clara de huevo y la leche, bate bien, luego vierte en un bol pequeño con la piel de la leche, la piel de la leche flotará lentamente.

Después pon la leche en la olla y cocínala al vapor durante 10 a 15 minutos. Lo mejor es que tenga una capa de film transparente sobre el bol.

La leche vaporizada forma una capa de piel de leche después de enfriarse, que es leche de doble piel.

Avena frita y plátano

Ingredientes: 1 plátano, avena, almidón, huevo líquido, 2 tomates.

Ejercicio 1. Corta un plátano grande en tres trozos y luego córtalos en forma plana, de modo que queden 6 trozos.

2. Pegue el almidón, el huevo líquido y la avena en secuencia.

3. Cuando el aceite esté caliente, ponerlo en la sartén y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.

Puedes decorarlo con tomates cherry.

Consejo: La avena se puede sustituir por pan rallado, pero a mí me sigue gustando el sabor de la avena. Usé avena instantánea.