Cocinar el maíz es muy particular. ¿Cómo hacer que el maíz cocido sea dulce y suave?
En cuanto al maíz en grano, el precio no era rentable cuando salió al mercado por primera vez, costando 5 yuanes por libra. Esto no significa que cuando fui a comprar maíz hoy, cinco piezas de maíz me costaron 15 yuanes. Tengo que admitir que el precio del maíz es un poco caro, pero para mí, que amo el maíz, el precio sigue siendo bueno.
1.Antes de enseñarte a hacer maíz, todavía hay algunos trucos para comprar maíz directamente. Primero aprendamos a seleccionar el maíz, para que cuando compre maíz en el futuro, pueda comprar el maíz más fresco, y luego aprendamos de mí la forma correcta de cocinar el maíz.
Cuando cada uno elige su propio maíz, a todos les gusta comprar maíz sin cáscara, porque esto puede reducir el peso del maíz, pero en realidad este tipo de maíz no es bueno. Después de pelar la cáscara, la humedad en su estructura interna rápidamente desaparecerá, lo que dará como resultado el sabor a añejo del maíz.
2. Por eso, cuando elegimos maíz, debemos conservar la cáscara exterior. Además, también debemos conservar la seda del maíz. No se puede subestimar la seda de maíz empapada en agua, esta es definitivamente la parte más nutritiva del maíz. Es muy nutritivo. Si se cocina con maíz, el valor nutricional del maíz aumenta.
Además de estos dos aspectos, a la hora de seleccionar su maíz, también debes observar la cáscara del maíz. Si las hojas de maíz se han vuelto amarillas, el maíz es demasiado viejo y no se debe comprar. Este tipo de maíz es apto para freír, no para hervir.
3. Después de comprar el maíz, pela parte de su cáscara. Generalmente quedan de 2 a 3 capas de cáscara. Luego debemos preparar media olla con agua fría, luego poner el maíz preparado en la olla y dejarlo en remojo durante 20 minutos.
La función de este paso es reponer la humedad del maíz, de modo que el maíz se cocine fácilmente al cocinar. Al mismo tiempo, el maíz al vapor quedará particularmente rico en humedad y sabor. del maíz será más suave y ceroso. Una gran cantidad sabe muy bien cuando se come con agua.
4. Además de remojar el maíz, también es necesario añadir una cucharada de sal y una cucharada de bicarbonato de sodio al cocinar el maíz. Este es el paso más importante. Agregar sal comestible puede retener la humedad del maíz, mejorar el sabor del fondo del maíz y darle al maíz cocido al vapor un sabor refrescante y salado.
Agregar bicarbonato de sodio puede liberar razonablemente los nutrientes del maíz, haciéndolos más fáciles de absorber, y el maíz cocido al vapor quedará más suave y ceroso. Lo último a tener en cuenta es que el maíz cocido debe recogerse inmediatamente y no es necesario remojarlo. Si se deja en remojo durante mucho tiempo, los nutrientes del maíz se perderán y el aroma se diluirá.
Resumen: Si elige el método anterior y cocina el maíz al vapor, el maíz al vapor quedará dulce, ceroso y jugoso. El maíz al vapor será suave, ceroso y dulce, y definitivamente tendrá un sabor varias veces. mejor que el choclo guisado inmediatamente. Si domina este método, también puede intentarlo y ver la diferencia en el maíz al vapor.