Cómo conseguir gofres esponjosos

Gofres:

175 g de harina común, 25 g de harina baja en gluten, 50 g de leche, 1 huevo, 30 g de azúcar fina, 3 g de levadura, 30 g de mantequilla.

Rellenos:

Cantidad adecuada de hilo de carne

Pasos

1 Poner los gofres en la máquina del chef excepto la mantequilla. mezcle con la masa, agregue la mantequilla blanda, amase hasta obtener una masa suave, cubra con una envoltura de plástico y fermente hasta que duplique su tamaño.

2. Ventilar la masa fermentada, dividirla en 9 trozos, hacer bolitas y dejar reposar 10 minutos.

3. Despierta y aplana la masa, y añade tus rellenos favoritos, como hilo de cerdo, relleno de frijoles rojos, relleno de arroz glutinoso, etc. , y lo pellizcó con fuerza.

4. Colocar en la gofrera precalentada y presionar durante unos 3 minutos. Puedes abrir la mitad para observar la situación.