¿A dónde pertenecen los huevos escalfados?

Los huevos escalfados son un plato introducido en China desde Europa y Estados Unidos y, a menudo, se sirven como desayuno. Por lo que no es especialidad de ninguno de nuestros restaurantes, sino que se cocina al vapor. En comparación, la mayoría de los platos cantoneses se cocinan al vapor. Así que solo se dice que los huevos escalfados son un plato especial similar a los restaurantes cantoneses. No creo en el amor, pero las artes plásticas y la comida especial no conocen fronteras. Solo necesitamos disfrutar de los regalos que trae el inventor. Primero, hablemos de cómo hacer huevos remojados. Pueden quedar muy tiernos y deliciosos.

Sabemos que los huevos escalfados son huevos al vapor, pero saben más deliciosos. Los materiales auxiliares utilizados en el interior son relativamente sencillos y muy únicos. La materia prima clave son los huevos, que se pueden mezclar con un poco de almidón de tapioca. Además, puedes añadir como ingredientes auxiliares unas gambas secas y cebolla verde picada, seguido de sal comestible y salsa de soja, y un poco de aceite de sésamo si es necesario.

La comida está lista. Rompamos los huevos en un bol y los removimos con los palillos. Luego añadimos agua a la olla. Aquí es una cuestión de equipamiento. Si quieres un plato, utiliza uno que tenga cierta altura, como un plato de porcelana, que tiene buena conductividad térmica. Tomando el recipiente como ejemplo, está bien usar materiales metálicos, pero no se puede usar ese tipo de aislamiento porque su velocidad de transferencia de calor es lenta.

Primero ponga el utensilio en un wok y cocine al vapor durante dos o tres minutos, luego unte una capa de aceite vegetal dentro del utensilio, luego vierta el líquido del huevo en un bol, agregue una pequeña cantidad de agua y almidón de tapioca, y finalmente agregar los ingredientes auxiliares, agregar los camarones secos y la sal, tapar bien y cocinar al vapor durante diez minutos. No es necesario levantar la tapa durante este proceso. Además, el tiempo de cocción al vapor no debe ser ni demasiado largo ni demasiado corto. Si es demasiado corto, el líquido del huevo no se endurecerá, si es demasiado largo. Luego todos lo cocinaron a fuego lento durante cuatro o cinco minutos, luego lo sacaron de la sartén, vertieron salsa de soja en la superficie y lo cubrieron con aceite de sésamo y cebolla verde picada.

Los huevos escalfados son especialmente nutritivos para el desayuno y tienen una textura suave. Xianyi es adecuado para todas las edades. Según el método de cocción al vapor, los nutrientes de los huevos se pueden retener en mayor medida y, al mismo tiempo, se puede reproducir el sabor original de los huevos hasta cierto punto. Por eso, los huevos escalfados se utilizan a menudo en la cocina casera.