Cómo conservar las nectarinas durante mucho tiempo
Cómo conservar las nectarinas
Refrigeración: los melocotones son susceptibles a daños por congelación en el almacenamiento a baja temperatura, y hay Daños por congelación a -1 ℃ de peligro. Por lo tanto, la temperatura de almacenamiento adecuada para los melocotones es 0 ℃ y la humedad relativa adecuada es 90 ~ 95. En estas condiciones de almacenamiento, los melocotones se pueden almacenar durante 3 a 4 semanas o más. Sin embargo, si los melocotones se almacenan a baja temperatura durante mucho tiempo, el sabor se desvanecerá gradualmente. La refrigeración a largo plazo provocará daños por congelación en los melocotones y oscurecimiento de la pulpa, especialmente si los melocotones se trasladan a un ambiente de alta temperatura para que maduren. , la pulpa se volverá seca, esponjosa y suave, y la pulpa alrededor del núcleo será obviamente marrón. El uso de pequeños envases de película plástica en cámaras frigoríficas puede prolongar el período de almacenamiento.
Almacenamiento en atmósfera controlada: El melocotón se puede almacenar a 0°C, 2 de oxígeno y 5 de dióxido de carbono durante 6 a 8 semanas o más, y puede reducir el daño de las bajas temperaturas. Lo mejor es agregar una solución de manganeso empapada en una solución de permanganato de potasio sobresaturada para absorber el etileno en una atmósfera modificada o en una bolsa de atmósfera modificada.
Baja temperatura combinada con medidas sencillas de conservación en atmósfera controlada: envuelva ocho o nueve melocotones maduros con frutas individuales y colóquelos en cajas de cartón o cestas de bambú forradas con bolsas de película de PVC o de polietileno no tóxicas, o déjelas desembalado Coloque el papel directamente en la bolsa anterior y enfríelo previamente inmediatamente. Después de que la fruta se enfríe, agregue una cierta cantidad de fumigante de sec-butilamina, absorbente de etileno y removedor de dióxido de carbono en la bolsa, ate bien la boca de la bolsa, séllela y apílela para mantener la temperatura de almacenamiento entre 0 y 2 °C. La buena tasa de fruta de los melocotones Okubo y Hakuho almacenados durante 50 a 60 días es superior al 95%, y la dureza y el sabor originales se mantienen básicamente. Remojar las frutas con una solución mixta de 100 ~ 1000 ppm de cloruro de benzalconio y 450 ~ 900 ppm puede prevenir la pudrición parda y la pudrición blanda. La fumigación con sec-butilamina requiere 0,05 ~ 0,1 ml de sec-butilamina por litro de volumen. Cuando lo use, pegue el líquido en la bola de algodón y luego cuelgue la bola de algodón en el almacén, tienda de campaña o bolsa.
Pregunta 2: ¿Cómo conservar nectarinas que no son fáciles de madurar y mantenerlas frescas mediante refrigeración?
La temperatura de refrigeración adecuada es -0,5 ℃ -0 ℃ y la humedad relativa es 90. Si se va a almacenar durante mucho tiempo, la temperatura del almacenamiento en frío debe controlarse estrictamente y la temperatura del almacenamiento en frío no debe fluctuar. Si está por debajo de -1°C, probablemente esté helando. Las nectarinas se pueden ventilar adecuadamente durante las primeras etapas de almacenamiento. En condiciones de baja temperatura, los síntomas de lesión por frío aparecerán después de 2 semanas. Cuando se traslada a un ambiente de alta temperatura para que madure, la pulpa se volverá seca, esponjosa y suave, y la pulpa alrededor del hueso tendrá un aspecto obviamente marrón. En casos graves, se verán patrones en la piel, el color de la piel será apagado y el sabor cambiará. Las nectarinas almacenadas entre 2 ℃ y 5 ℃ tienen más probabilidades de sufrir un deterioro de la pulpa que las almacenadas a menos de 0 ℃. Las variedades con buena capacidad de almacenamiento se pueden almacenar durante 4 semanas en condiciones estables de -0,5 ℃ -0 ℃ y son de buena calidad.
Nota: Las nectarinas perderán su sabor si se refrigeran durante demasiado tiempo, por lo que el período de almacenamiento no debe ser demasiado largo.
Almacenamiento y conservación en frigoríficos
Las nectarinas preenfriadas se secan al aire, se envasan en bolsas de plástico y se almacenan en el frigorífico. La temperatura se controla a 0 ℃, la humedad relativa se controla a 85-90 y el período de almacenamiento puede alcanzar los 65,438 0 meses.
Métodos químicos de almacenamiento y conservación
Durante el almacenamiento, las nectarinas suelen pudrirse en grandes cantidades debido a la podredumbre parda. Antes de almacenar las nectarinas, remójelas con una suspensión de benomilo 0,1 a 40 °C durante 25 minutos para evitar que se pudran.
Método de almacenamiento en atmósfera controlada
Las nectarinas se almacenan en condiciones de atmósfera controlada con una temperatura de 0°C, una humedad relativa de 85-90, una fracción de volumen de dióxido de carbono de 5 y una fracción de volumen de oxígeno inferior a 1 , se puede almacenar durante 6 semanas, que es el doble del tiempo de almacenamiento de las nectarinas en el aire.
Nota: Si se añaden ladrillos o zeolitas empapadas en permanganato de potasio a la bolsa de atmósfera modificada para absorber etileno, el efecto será mejor.
Pregunta 3: ¿Cómo almacenar nectarinas que no se pueden vender el mismo día? ¿Puedes sellarlas en bolsas de conservación y guardarlas en el refrigerador y luego calentarlas bien al día siguiente antes de venderlas? . Hay otra buena manera de ahorrar dinero: de acuerdo con el volumen de ventas habitual y las condiciones climáticas, organice con precisión el volumen de envío del día siguiente para cada período solar. Una vez que haya podredumbre en el mercado, deséchela inmediatamente al precio de costo o ligeramente por debajo del precio de costo para mantener los alimentos frescos todos los días. Si lo mantienes durante mucho tiempo y tienes buen gusto, tu negocio seguramente prosperará.
Pregunta 4: ¿Cómo mantener frescas las nectarinas si hoy no están agotadas? Colocar al aire libre y cubrir con hojas verdes.
Pregunta 5: ¿Cómo mantener las nectarinas frescas sin ablandar? Tanto las nectarinas como los albaricoques se pueden conservar refrigerados. Aquí se explica cómo mantenerlo refrigerado. 1. Cómo conservar las nectarinas 1. Las nectarinas se envasan en bolsas de plástico y se guardan en el frigorífico. La temperatura se controla a 0 ℃ y la humedad relativa se controla a 85-90 ºC. El período de almacenamiento es de hasta 1 mes. Si se va a almacenar durante mucho tiempo, la temperatura del almacenamiento en frío debe controlarse estrictamente y la temperatura de almacenamiento no debe fluctuar. Si está por debajo de -1°C, probablemente esté helando. Las nectarinas se pueden ventilar adecuadamente durante las primeras etapas de almacenamiento. En condiciones de baja temperatura, el daño por frío aparecerá después de 2 semanas. Cuando se traslada a un ambiente de alta temperatura para que madure, la pulpa se volverá seca, esponjosa y suave, y la pulpa alrededor del hueso se volverá visiblemente marrón. En casos graves, se pueden ver rayas en la superficie de la piel y el color de la piel será opaco, lo que cambiará el sabor. Las nectarinas almacenadas entre 2 ℃ y 5 ℃ tienen una degradación de la pulpa más corta que las almacenadas por debajo de 0 ℃. Recordatorio: las nectarinas dejarán de tener sabor si se refrigeran durante demasiado tiempo, por lo que el período de almacenamiento no debe ser demasiado largo. 2. Cómo conservar los albaricoques frescos 1. Busque algunas hojas de toon y extiéndalas en la caja, luego coloque los albaricoques y cúbralos con un poco, para que maduren más rápido y no se echen a perder. Además, la piel de los albaricoques es muy fina y hay que manipularla con cuidado. 2. Los albaricoques también se pueden conservar frescos mediante refrigeración. Conservar en un recipiente hermético, el tiempo varía según la madurez. Se recomienda sacarlo del frigorífico una hora antes de su consumo y dejar que se desarrolle el sabor original a temperatura ambiente.
Pregunta 6: ¿Cómo mantener frescos 200 kilogramos de nectarinas? Embolsa cada melocotón o etiquétalo con un diseño auspicioso. Relaciona el acertijo o saludo con la imagen. Cinco pequeñas cajas de regalo empaquetadas en productos exquisitos.
Pregunta 7: La forma de almacenar el aceite de melocotón húmedo depende del recipiente de almacenamiento y del entorno:
Si el aceite de melocotón se almacena en un lugar fresco y oscuro (la temperatura óptima de almacenamiento es de 5 ~ 15 ℃), la vida útil es generalmente de 24 meses. Se debe prestar atención a cuatro aspectos a la hora de conservar el aceite de melocotón:
1. Evitar la exposición intensa a la luz, especialmente la luz solar directa.
2. Evitar las altas temperaturas.
3. Asegúrese de cerrar la tapa del frasco después de su uso para evitar la oxidación.
4. No lo guardes en recipientes metálicos comunes, de lo contrario el aceite de melocotón reaccionará químicamente con el metal con el tiempo, afectando la calidad del aceite.
Si no quieres agotar el aceite de melocotón en poco tiempo, lo mejor es comprar una botella oscura al comprarlo.
Si el aceite de melocotón se almacena en un lugar fresco y oscuro, la vida útil suele ser de 24 meses.
Pregunta 8: ¿Cómo conservar las nectarinas sin ablandar? Séllalos en bolsas de plástico. Ponerlos en el frigorífico para mantenerlos alejados del aire y del frío reducirá la respiración de la fruta. Almacenar en un lugar fresco y ventilado, hasta 3-5 días. Si se guarda en el frigorífico se puede conservar durante más de 10 días.
Pregunta 9: ¿Cuánto tiempo se pueden conservar en invernadero las nectarinas envasadas al vacío? Si las nectarinas envasadas al vacío no se guardan en el frigorífico durante 7-8 días, el sabor puede cambiar. El envasado al vacío se puede refrigerar durante varios meses y el envasado al vacío y el ambiente de baja temperatura pueden conservar todo el sabor.