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El proceso de producción del tofu peludo

El proceso de producción del tofu peludo es el siguiente:

Ingredientes: 1 trozo de tofu, cantidad adecuada de bacterias de fermentación fermentadas, 2 cucharadas de polvo de cinco especias, 3 cucharadas de sal marina, 3 cucharadas de licor fuerte .

1. Prepara el tofu y el koji de tofu. Vierte el koji de tofu en el agua en un bol pequeño y corta el tofu en trozos pequeños.

2. Enrollar el tofu en agua y reservar.

3. Mantener la humedad y esperar el crecimiento bacteriano. La imagen muestra el estado a la mañana siguiente.

4. En esta ocasión se trata de tofu peludo, que se puede freír y comer directamente.

5. Poner licor de alta concentración en un recipiente pequeño y desinfectar las botellas con licor. El tofu se enrolla en vino y se coloca en la botella.

6. Llevar a ebullición el polvo de cinco especias, la sal y el agua y dejar enfriar. Llene la botella con tofu, vierta agua salada, póngalo en el congelador y espere unos días antes de comer.