¿Cómo cocinar cangrejos al vapor durante unos minutos?

Cómo cocinar cangrejos:

1. Cocine los cangrejos al vapor.

Primero, remoje los cangrejos que compró en el agua durante aproximadamente una hora para limpiar el agua del río. Luego limpie el cangrejo, cepille la superficie del cangrejo con un cepillo de dientes, lave el sedimento, descubra la cubierta triangular del cangrejo, retire la suciedad del interior y luego retire las mejillas, el vientre y otras partes del cangrejo.

Luego ponerlo en un plato, poner cebollas verdes y rodajas de jengibre en el fondo del plato, luego poner encima los cangrejos lavados y cocinarlos al vapor en una vaporera durante unos 20 minutos. Los cangrejos al vapor pueden conservar el sabor original de los cangrejos sin destruir las vitaminas de los cangrejos y los nutrientes no se perderán.

2. Cangrejo estofado

Primero lava el cangrejo y córtalo por la mitad, corta la cebolla y el ajo, tritura el jengibre y deja un poco de chile seco. Agregue aceite a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue los cangrejos procesados ​​y cortados a la olla, agregue el jengibre rallado, las cebollas verdes y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. . Esperar a que los cangrejos estén fritos hasta que cambien de color, agregar un poco de vino de cocción para realzar el aroma, vinagre para quitar el olor a pescado, agregar un poco de agua, agregar un poco de azúcar, hervir la salsa de soja hasta que hierva el agua y retirar el jugo.

La carne del cangrejo estofado es deliciosa y jugosa, y las huevas de cangrejo son deliciosas y tienen un regusto interminable. La carne de cangrejo también es rica en nutrientes, lo que te permite absorber los nutrientes del cangrejo.

3. Cangrejo con aceite de cebolleta

Después de lavar los cangrejos, añade rodajas de jengibre y rodajas de cebolleta y cocínalas al vapor en una olla. Después de sacarlo, corta el cangrejo en trozos y ponlos en un plato. Luego vierta la sopa de cangrejo al vapor en un tazón pequeño, agregue sal, azúcar, glutamato monosódico y salsa de soja de pescado al vapor, revuelva y vierta en el plato. Luego corta un poco de cebolla verde y jengibre y espolvorea el ajo picado sobre el cangrejo.

El siguiente paso es calentar el aceite en la olla y encender el fuego. Después de que el aceite esté caliente, espolvoréelo directamente sobre las cebolletas y el jengibre, y el cangrejo con aceite de cebolleta estará listo. El aroma mixto de cebolla, jengibre y ajo se impregna en la carne de cangrejo y el sabor es sencillamente delicioso.

4. Cangrejo Picante

Primero ponemos el cangrejo en la olla y lo remojamos con una pequeña cantidad de vino blanco. Una vez terminado el cangrejo, retire las branquias de ambos lados, luego córtelo en trozos, corte las cebollas verdes en rodajas, corte el jengibre en rodajas, corte el ajo en rodajas y reserve. Vierta el aceite de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y los trozos de cangrejo, luego agregue el vino de cocción, el vinagre y el azúcar, y saltee hasta que estén cocidos.

El cangrejo picante pertenece a la cocina de Sichuan, y su principal característica es el picante. El cangrejo picante es delicioso y nutritivo, y es un plato estrella de muchos hoteles. Siempre ha sido amado por mucha gente.

5. Cangrejo borracho

El cangrejo borracho es un plato local famoso en Shanghai y su preparación no es complicada. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, ponerlos en agua con sal, azúcar, pimienta y anís estrellado y llevar a ebullición a fuego alto. Después de enfriar, mezclar con vino de arroz y vino blanco para hacer una marinada.

Lavar los cangrejos, escurrir el agua, verter la salmuera preparada en el recipiente que contiene los cangrejos, espolvorear con una cantidad adecuada de sal, girar los cangrejos hacia arriba y hacia abajo y cubrir uniformemente cada cangrejo con el condimento. Continúe y deje marinar durante 24 horas. Tiene un sabor salado y fresco. Se caracteriza por un olor fragante pero sin olor a pescado y un delicioso sabor a cangrejo.