Las seis cocinas más famosas de Henan pueden estar “pasadas de moda”, pero son absolutamente deliciosas. ¿Cuántas veces lo has intentado?
En primer lugar, la sopa caliente
La sopa picante de Henan es muy famosa, pero el sabor y los métodos de cocción varían mucho de un lugar a otro. Hay muchas formas de preparar la sopa picante de Henan, no importa cómo la hagas, siempre es deliciosa, pero la forma más común es quemar aceite, sofreír cebollas verdes picadas, hongos salteados, fideos de res y carne artificial. En él, luego agregue agua a hervir y revuelva bien con anticipación. Ponga la bola de masa en la olla, enróllela y espolvoree con cebolla verde picada, agregue un poco de aceite y estará listo un delicioso plato de sopa picante.
2. Fideos estofados de Henan
El manjar de mi ciudad natal, los fideos Henan Hui, es simplemente único en su tipo. Sus ventajas son la gran cantidad, los ricos ingredientes de la sopa, el rico sabor de la sopa y la ausencia de sensación grasosa. El método también es muy sencillo. Mezclar los fideos, coger una bolita, enrollarla en rodajas finas con un rodillo, untar ambos lados con aceite y dejar reposar durante 10-20 minutos. Después de hervir agua, estirar la masa hasta que se rompa de tres a cuatro veces, cocinarla, agregar los ajos, la carne de res, la sal, el curry en polvo y la esencia de pollo y ya está listo.
En tercer lugar, las albóndigas de sopa
Las albóndigas de sopa son una especialidad gastronómica en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. Cuando coma bolas de masa de sopa, levántelas suavemente y agítelas dos veces, luego abra suavemente una pequeña abertura y sople sobre ellas hasta que se vuelvan redondas. Toma un sorbo de la sopa, luego bebe la deliciosa sopa que contiene y finalmente cómelos, siente la deliciosa sopa batir en la punta de tu lengua, prueba la fusión de la piel y el relleno del panecillo y estimula tus papilas gustativas. La doble delicia hace que la gente tenga un regusto interminable y no pueda parar.
Cuarto, sopa de ternera Luoyang
Editor: Le tengo mucho cariño a la sopa de ternera Luoyang. Una mañana de invierno de hace dos años, la calle estaba desierta a las cuatro de la tarde y yo caminaba solo por la calle arrastrando mi maleta. El viento era cortante y sólo estaba abierto el restaurante de sopa de ternera cerca de la estación de tren. Un plato de sopa de ternera blanca y espesa no solo alivia el hambre sino que también alivia el resfriado. Después de que terminé de beber, seguí bebiendo hasta que me llené. De hecho, preparar sopa de ternera de Luoyang no es difícil. La carne de res y los huesos de res se cuecen con ingredientes anisados durante más de una hora. Después de cocinar, agregue al tazón la carne o los despojos de res, la cebolla verde picada, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta. Puedes poner pasteles de cerdo desmenuzados o pasteles de sésamo en sopa de carne.
5. Pastel de peonía
El pastel de peonía es una especialidad gastronómica en Luoyang, Henan. Según la leyenda, fue hecho por capricho de Wu Zetian mientras admiraba las flores. Este es un bizcocho crujiente por fuera y dulce por dentro. Debido a que se le añaden peonías, tiene una extraña fragancia floral, ¡que es especialmente deliciosa! Las capas de masa suave se envuelven en el aroma floral de flores de peonía preservadas y miel de sésamo. Una vez que lo muerdas, será dulce hasta el fondo de tu corazón. ¡Tiene un sabor crujiente y dulce!
6. Pollo asado Daokou
El pollo asado Daokou es una especialidad famosa en Henan y es conocido como el mejor pollo de China. Lo que más me impresionó cuando era niño fue el olor del pollo asado Daokou. Se dice que la receta secreta del "pollo asado Daokou" de Henan circuló en la corte y el método es único. La selección de ingredientes es la base para hacer pollo asado y las técnicas de cocción son la clave. Si lo rompes con la mano, cada parte tendrá un sabor diferente.
Los anteriores son los seis platos principales de Henan compartidos por el editor. Aunque es "rústico", es absolutamente delicioso. ¿Cuanto comiste? ¿Qué más sabes? Recuerda dejar un comentario.