¿Cuándo es el mejor momento para comer mariscos en el puerto pesquero de Shenjiamen?
La temporada de pesca es de junio a agosto, que cabe decir que es desde mediados de mayo hasta finales de septiembre, lo que dará a nuestros mariscos un periodo de tiempo para recuperarse. No se puede comer pescado de mar fresco en esta época, sólo mariscos y mariscos de piscifactoría. Las navajas y las vieiras están muy regordetas en esta época. Creo que las navajas son las más ricas, pero las vieiras están muy buenas, suaves y jugosas, las más tiernas de los mariscos. También se pueden comer algunas almejas y gambas en esta época, porque las almejas y gambas que se venden en el mercado se cultivan en cualquier época, y las almejas son las más comunes a la orilla del mar. Si no has comido almejas, no has estado en el océano. Es delicioso y barato, sólo cuatro o cinco yuanes el kilo. Es elegante y popular entre todos. Las gambas también son un marisco relativamente común y pesan más de 30 kilogramos. El mejor momento para comer semillas es al final de la temporada de pesca. Las semillas en este punto son del tamaño de un dedo medio, pero aún muy gordas. El cuerpo gordo y de garras cortas está lleno de semillas, y las semillas están muy juntas. Son blancas y cristalinas, y son muy hermosas. Las semillas de las azufaifas taiwanesas no huelen tan fuerte como las huevas de pescado. Son deliciosos para masticar y la piel de los dátiles verdes taiwaneses es vibrante. ¡Qué bendición en el mundo!
Después de la moratoria de pesca, el festín del marisco es sólo preliminar. Debido a que no hay barcos pesqueros que salen al mar en el frío invierno y la pesca está cerrada en verano, no se puede comer pescado fresco de mar. El pescado es más gordo en otoño y también es la mejor época para comer pescado. El pescado fresco se entrega constantemente desde un barco hasta el muelle. El pescado pelirrojo cuesta entre tres y dos yuanes, el pescado cabeza gorda cuesta cinco o seis yuanes, el pez espada y la caballa cuestan más de diez yuanes, y la palometa que cuesta más de 20 años no tiene límite superior, y cuanto más grande es el pescado de la misma especie, más caro que es. Aquí, hablemos de cómo hacer pescado de mar. Los más pequeños se fríen y se comen, mientras que los más grandes se guisan con cebolla, jengibre y ajo. Sólo guisándolo se puede disfrutar del mejor y más delicioso sabor del pescado de mar fresco. Sólo así se puede saborear la delicada textura de la carne, la riqueza de la sopa y su propio dulzor natural. Por ejemplo, estofado en salsa de soja es la forma en que se cocina el pescado de agua dulce. Lo que comes es el sabor de las especias. ¡Cocinar pescado de mar es realmente una pérdida de tiempo!
Después de hablar de pescado, hablemos de gambas y cangrejos. Del 15 de agosto al 15 de noviembre es un buen momento para comer cangrejos y camarones (también llamados camarones pipi). Los más gordos son alrededor del 15 de septiembre. En esta época, los cangrejos de agua dulce son los mejores y los cangrejos del mar también son buenos y baratos. Los cangrejos más pequeños sólo pesan unos quince kilogramos y son todos amarillos. Las huevas de cangrejo saben a huevos de pato salados con un poco de huevas de pescado. ! !
A finales de septiembre, los cangrejos de mi ex madre engordaron más que antes, y en octubre engordaron aún más. Y los camarones y reptiles originales son buenos y deliciosos. Mucha carne es amarilla y muy barata, pero no se vuelve amarilla hasta alrededor de octubre... Después de este tiempo, el clima se enfría gradualmente y sus cotizaciones serán cada vez más caras. En noviembre, tanto los camarones como los reptiles pesaban más de 30 kilogramos, y los originales eran gordos y delgados. . .
Cangrejo (páng xiè): Reino Animalia, filo Arthropoda, clase Crustacea, clase Crustacea Blando, subclase Euchala, decápodos, gasterópodos, orden Anura. Es un crustáceo. Su cuerpo está protegido por un caparazón duro y respira por branquias. Taxonómicamente es el mismo tipo de animal que el camarón, la langosta y el cangrejo ermitaño. La mayoría de las especies de cangrejos viven en el océano o en zonas costeras, y algunas viven en agua dulce o en tierra. Dependen de las hembras de cangrejo para poner huevos, y cada vez que las hembras de cangrejo ponen una gran cantidad de huevos, la cantidad puede llegar a más de un millón. Los cangrejos dependen del campo geomagnético para determinar su orientación. La cantidad de material genético de dichos organismos es compleja y muy variada, a menudo hasta 100 pares. Los cangrejos comunes incluyen cangrejos peludos (cangrejos de río, cangrejos peludos, cangrejos de agua clara) y cangrejos nadadores.