Haidilao sigue sufriendo pérdidas. ¿Por qué sucede esto? ¿No le gusta a la gente comer Haidilao ahora?
Según los informes, debido a un error de juicio estratégico, Haidilao, que se opuso a la tendencia y amplió sus tiendas al comienzo de la epidemia en 2020, se detuvo repentinamente en 2021 y cerró cientos de tiendas en un corto período de tiempo. . Debido a esto, Haidilao sufrió su primera pérdida anual después de cotizar en 2021. La enorme pérdida de 4.160 millones de yuanes perderá por completo el beneficio neto acumulado durante casi tres años después de cotizar en bolsa. Desesperado, Haidilao lanzó el "Plan Pájaro Carpintero", con el objetivo de reducir y fortalecer estratégicamente la gestión interna. Hasta ahora, el plan no ha podido revertir rápidamente la situación. Se informa que, en el marco del proyecto Woodpecker, Haidilao cerró cerca de 300 tiendas en sólo uno o dos meses en el cuarto trimestre del año pasado. El informe anual de 2021 muestra que el número total de tiendas Haidilao se ha reducido a 1.443, más de 90 de las cuales están en China continental.
Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd., la empresa principal del Grupo Haidilao, se fundó en abril de 2001. Representante legal Xie Ying, capital registrado 654.3825 millones de yuanes. Su ámbito de negocio incluye la gestión de catering, servicios de gestión empresarial, venta de alimentos preenvasados y a granel, servicios de almacenamiento, logística y distribución, etc. Se sospecha que el controlador real es Zhang Yong. Haidilao Group tiene más de 100 empresas miembro, más de 90 de las cuales ya existen o están operativas, incluidas empresas de cadena de suministro, tecnología, inversión, etc. Además de su negocio principal de estofado, Haidilao Group también ha derivado marcas como Haidilao takeout, Cai Dumei y Shuhai Supply Chain.
Hay algunos momentos especiales en mi memoria. Fui a Haidilao y todavía están frescos en mi memoria. Después de ver el concierto en el Hexi Sports Center, no tenía adónde ir en medio de la noche. Algunos amigos tomaron un taxi hasta Haidilao, pidieron un plato cuadrado y comieron algunos bocadillos de frutas hasta la una o las dos de la madrugada. La tienda sigue ocupada. No hay muchos restaurantes abiertos las 24 horas del día. Tuve una comida de cumpleaños con un amigo y reservé Haidilao con anticipación. Había gente sosteniendo carteles y cantando durante este tiempo, y aunque la incomodidad fue divertida, también les di regalos a todos los presentes. Después de dar a luz a mi bebé, quise encontrar un restaurante con una habitación para madres y bebés y terminé yendo a Haidilao. Las mujeres embarazadas y las que tienen bebés también pueden hacer cola primero. Amamanta a tu bebé y cambia pañales en la Sala para Madres y Bebés de Haidilao. Durante la comida, los niños de un mes estaban pegados al espectáculo de lanzamiento de manos. El empleado también se acercó y me dio un juguete pequeño.
En general, el servicio de Haidilao es realmente insatisfactorio. Pero no es insustituible, especialmente si el entorno ha cambiado drásticamente. Después de tener un bebé, nuestra familia rara vez sale a comer, como estofado, que no es muy valioso. Desde una perspectiva frugal, puedes comprar una variedad de condimentos y salsas en todas partes en Haidilao. ¿No sería bueno comprar una cocina de inducción, llevarla a casa y comerla de manera informal? Si comes una comida fuera, probablemente puedas comer tres en casa. Después de la epidemia de los últimos años, menos gente sale a comer fuera, en parte para evitar reuniones y en parte para ahorrar dinero. El puesto de Haidilao antes era demasiado grande, pero ahora se espera que el seguimiento sea insuficiente. Ya sabes, antes de Haidilao, muchos restaurantes de estofados como Doulaofang habían cerrado hace mucho tiempo. Haidilao no es el primero ni será el último. Desde este año, las tiendas que ves suelen estar en una misma calle. De repente se me ocurrió que cuando los tiempos están a punto de abandonarte, ni siquiera te dirán adiós. Me siento triste.
Esto es casi un número ganador. Y el aumento del precio de las acciones gracias a la expansión significa que el flujo de caja de la empresa está tremendamente sobregirado. Por lo tanto, a partir de mediados del año pasado, el drama de Haidilao ya no pudo continuar y el precio de las acciones, naturalmente, volvió a un rango razonable. La reducción del flujo de caja se refleja en el informe financiero final, por lo que se puede comprobar que ha estado perdiendo dinero últimamente.
Naturalmente surgirán problemas como el aumento de precios de Haidilao y los recortes, y no se debe permitir que el personal genere electricidad con amor. El hecho de que esta pérdida provenga de la expansión significa que tenemos que reducir el alcance de las pérdidas, a menos que la gerencia de repente sienta que debe optar por un desarrollo constante y cerrar tiendas con poca rentabilidad de manera oportuna para recuperar el flujo de caja. Entonces es probable que esta empresa persista durante mucho tiempo.
Además de verse afectada por la epidemia, otra razón es que Haidilao no es muy rentable. Haidilao siempre ha estado orientada al servicio, brindando manicuras, refrigerios e incluso servicios especiales en el baño gratuitos. Quizás a algunas personas les guste este tipo de servicio considerado, pero para las personas que temen a la sociedad, esto es realmente un desastre y una especie de muerte social. Para los restaurantes de hot pot, este servicio no es necesario. Al fin y al cabo, lo que importa es el gusto. El valor añadido del servicio Haidilao supone descuentos en otros aspectos, como sabor, cantidad de platos, platos especiales, etc. La gente suele decir que la porción de Haidilao es pequeña y no completa (las limosnas son todas bebidas). Después de que otros restaurantes de estofados mejoren sus niveles de servicio, ya no elegiremos Haidilao considerando su rentabilidad.
No sólo en el primer semestre de este año, Haidilao ha seguido sufriendo pérdidas desde el año pasado. Haidilao publicó su informe financiero de 2021 la noche del 23 de marzo. En 2021, la empresa obtuvo unos ingresos de 41,11 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 43,7% y una pérdida de 4,16 mil millones de yuanes. Al 31 de febrero de 2021, Haidilao había cerrado 276 tiendas. Entre ellas, 260 tiendas cerraron permanentemente debido a la implementación del Plan Woodpecker, 16 tiendas cerraron por vencimiento de arrendamiento, reubicación y otras razones, y 32 tiendas cerraron por descanso. Haidilao dijo que seguirá prestando atención a las tiendas con un desempeño operativo deficiente y tomará medidas como el cierre de tiendas. La empresa controla 9 empresas, que abarcan Beijing, Mongolia Interior, Henan, Liaoning, Shaanxi y Shanghai, y tiene 56 sucursales, de las cuales sólo 9 existen actualmente. Además, Haidilao ha completado una ronda de financiación con inversores como Morgan Stanley, Lin Jing Investment y Gaoyan Capital.
No es que no me guste comer. 1. El precio del Haidilao ha aumentado o ha aumentado disimuladamente. En segundo lugar, ¡sin dinero, sin dinero, sin dinero, sin dinero, sin dinero! De hecho, no es solo el desempeño de Haidilao el que se ha visto afectado, ¡toda la industria de la restauración no ha sido optimista en los últimos años! La firma de Haidilao es el servicio, pero actualmente los servicios en toda la industria de la restauración se han mejorado y Haidilao ya no destaca. En cuanto al sabor, Haidilao no es excelente y es relativamente simple, pero el precio es cada vez más caro. Por lo tanto, la gente está naturalmente dispuesta a elegir tiendas con un alto rendimiento en costos.