Vídeo tutorial sobre cómo hacer palitos de masa frita
Paso 1: Prepara un bol grande, vierte 300 g de harina, añade 6 g de sal para fortalecer los fideos, rompe un huevo y mezcla uniformemente con los palillos.
Paso 2: Luego agrega 7g de levadura en polvo a la harina, revuelve uniformemente, luego agrega 160g de agua y revuelve con palillos hasta que no quede harina seca.
Paso 3: Añade 30g de aceite de cocina y amasa directamente hasta obtener una masa ligeramente blanda. Después de amasar la masa, aplique una capa de aceite de cocina en la superficie de la masa para retener la humedad del interior, selle el tazón grande con papel film y déjelo reposar durante más de una hora.
Paso 4: Colocar la masa cocida sobre una superficie engrasada. Los paneles están engrasados para evitar que se peguen. Aplana ligeramente la masa con las manos, luego utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja grande de unos 5 mm de grosor, córtala en tiras y luego divídela en dos secciones por la mitad.
Paso 5: Dobla las dos secciones por la mitad y pellizcalas desde el centro con palillos. No lo rompas aquí, usa las puntas de los palillos para presionar ambos extremos y evitar que se deshaga al freír.
Paso 6: Quema el aceite en la olla, pon más aceite en la olla y enciende el fuego a aproximadamente un 50% de temperatura. Después de que los fideos estén ligeramente alargados, agréguelos a la olla y revuelva suavemente con los palillos. El objetivo de remover es evitar que se peguen a la sartén y freír los palitos de masa frita lentamente hasta que floten. Después de que flote, revuelva con los palillos constantemente para calentar el área circundante de manera uniforme hasta que se hinche, fría hasta que se dore, luego retire y escurra.
En tan solo unos sencillos pasos, ya está lista una barra de masa frita, crujiente por fuera y tierna por dentro. Una vez que lo aprendas, nunca volverás a comprarlo. La comida que cocinas es sana y deliciosa. Un plato de leche de soja puede convertirse fácilmente en un feliz desayuno en casa. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Secretos para una buena vida y una buena comida
1. Freír siempre los palitos de masa fritos a fuego lento.
2. La masa se puede hacer con una noche de antelación, y es más conveniente hacer otras cosas al día siguiente.