¿Cuáles son las principales diferencias en el contenido nutricional de frutas y verduras?
El kiwi, los dátiles frescos, las fresas, los nísperos, las naranjas, las mandarinas, los caquis y los arándanos son ricos en vitamina C. Calculado en base al contenido de vitamina C de 100 g de fruta, el kiwi contiene 420 mg y los dátiles frescos contienen 380 mg, la fresa contiene 80 mg, la naranja contiene 49 mg, el níspero contiene 36 mg, la naranja y el caqui contienen cada uno 30 mg. Los plátanos y los melocotones contienen cada uno 10 miligramos, las uvas, los higos y las manzanas contienen cada uno sólo 5 miligramos y las peras sólo 4 miligramos.
Los nutrientes de las verduras incluyen principalmente minerales, vitaminas, fibra, etc. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, mayor será el valor nutricional de las verduras. Además, el contenido de agua y fibra dietética de las verduras también son importantes indicadores de calidad nutricional.
2. Características diferentes
El fruto es un fruto vegetal jugoso y comestible, y su sabor principal es agridulce. Las frutas no sólo son ricas en nutrientes vitamínicos, sino que también favorecen la digestión.
Las verduras se refieren a plantas u hongos que pueden cocinarse y convertirse en alimentos. Las verduras son uno de los alimentos imprescindibles en la dieta diaria de las personas.
3. Diferentes funciones
Las frutas son ricas en fibra dietética, que es un carbohidrato que no puede ser digerido por el intestino delgado. En el colon, la fibra proporciona nutrientes a la luz intestinal, ayuda a aumentar el metabolismo del cuerpo y ayuda a suprimir el apetito.
Las verduras con alto contenido de agua y bajo contenido de fibra dietética tienen mejor frescura y mayor valor comestible. Pero desde una perspectiva de salud, la fibra dietética también es un nutriente esencial.
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