¿Cómo comer unos buenos camarones fritos?

500g de gambas nuevas

Condimentos

Aceite, cebolla de verdeo, jengibre, vino de cocción, salsa de soja fresca, 30ml de azúcar, 10g de vinagre balsámico, 15ml?

Pasos

1. Lavar los camarones vivos con agua corriente y luego cortarles los bigotes.

Prepara el jengibre, la cebolleta picada y la cebolleta

3. Marina los camarones con el vino de cocción, la cebolleta y las rodajas de jengibre durante 20 minutos para quitar el olor a pescado.

4. Añade al bol 30 ml de salsa de soja fresca, 15 ml de vinagre balsámico y 10 g de azúcar y revuelve uniformemente.

5. Vierte más aceite en la olla.

6. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos el aceite de gambas varias veces, sofreímos durante un minuto y luego retiramos.

7. Freír en aceite durante un minuto. Al darle un mordisco, se puede ver que la carne y el caparazón están ligeramente separados, que es el mejor estado de explosión del aceite.

8. Vierte todo el aceite, regresa los camarones a la olla y vierte el condimento.

9. Saca la sartén y sofríe hasta que la salsa y los camarones estén completamente mezclados, apaga el fuego, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

10. ¿Te gusta ese tipo de camarones fritos que son tan frescos y tiernos que incluso puedes comer las cáscaras de los camarones juntos?

Consejos

1. Las gambas fritas no deben ser demasiado grandes, las más pequeñas quedan más ricas.

2. El método de cocción de este plato es freírlo primero en aceite y luego condimentarlo, por lo que lo mejor es marinarlo primero para quitar el olor a pescado.