¿Cómo hacer gelatina de cristal?

1. Lavar la piel, hervir agua en una olla, meter la piel lavada, cocinar unos 10 minutos, luego sacarla y guardarla hasta que ya no esté caliente.

2. Retirar con cuidado los pelos de cerdo que quedan en la superficie de la piel.

3. Utilice un cuchillo afilado para raspar el exceso de grasa debajo de la piel.

4. Lavar nuevamente la piel procesada con agua limpia y cortarla en tiras de aproximadamente 1CM de ancho y 5CM de largo.

5. Vierta la piel y el agua en una olla grande en una proporción de volumen de 1:3, hierva a fuego alto y luego hierva a fuego lento durante 1 hora.

6. Después de cocinar, poner la piel y el líquido en un recipiente limpio, dejar enfriar y luego llevar al refrigerador para que solidifique durante la noche.

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Consejos de recetas:

1 Al comprar piel, puedes tocar la superficie congelada de la piel con la mano. manos. Para reducir el tiempo de permanencia en la cocina, es mejor elegir piel con una superficie limpia y sin pelo;

2 Después de cocinar la piel, se debe raspar la grasa subcutánea lo más limpia posible. para evitar afectar la solidificación y el sabor de la gelatina de la piel

3. La proporción de piel a agua es de 1:3. La proporción aquí no es el peso, sino el volumen. Por ejemplo, si usa una olla pequeña de cuero firme y tres ollas llenas de agua, debe prestar atención a la proporción de sabor del cuchillo dorado.

4. Cortar la piel congelada en trozos pequeños antes de comer y guardar en el frigorífico.

5. A mí me gusta utilizar puré de ajo con salsa de soja, que es una costumbre de los norteños. .