Un restaurante de estofados en Jiangsu reservó fondos sobrantes de ollas a los clientes. ¿Debería castigarse severamente esta medida?
La olla caliente no es ajena a todos, pero cuando la comen, a algunas personas siempre les preocupa que otros se coman el fondo de la olla. Pero ante tal pregunta, mucha gente responderá: Piensas demasiado, esto es imposible. Pero desafortunadamente, un restaurante de ollas calientes en Jiangsu reservó el fondo sobrante de la olla a los clientes. A partir de este incidente, podemos ver que realmente queremos darnos cuenta. Entonces, ¿debería castigarse severamente este asunto?
Por supuesto, se requiere un castigo severo ante este tipo de problemas. Porque este asunto ha violado la ley de seguridad alimentaria de mi país: si los alimentos se producen utilizando alimentos reciclados como materia prima, las ganancias ilegales serán confiscadas, las materias primas, herramientas y equipos utilizados en la producción y operaciones ilegales serán confiscados y se impondrá una multa de Se impondrán más de 100.000 yuanes y 150.000 yuanes. Se pueden imponer las siguientes multas y, si las circunstancias son graves, se puede revocar la licencia. Los departamentos pertinentes también respondieron al incidente. abrió una investigación sobre la tienda y realizó una entrevista administrativa con el restaurante de ollas calientes. Luego de la investigación, la administración entrevistó al responsable del restaurante de ollas calientes, y el restaurante comenzó a hacer rectificaciones por su cuenta a partir del 27 de septiembre. Actualmente, en respuesta a este incidente, los departamentos de supervisión del mercado local, industria y comercio, seguridad pública y otros departamentos fueron a la tienda para investigar, coordinar y solucionarlo, y llegaron a un acuerdo con el cliente, compensando al cliente 10 veces 2.280 yuanes. , y deshacerse de los 228 yuanes consumidos esa noche de forma gratuita. Para los involucrados en este incidente, también se descubrió a través del monitoreo en la tienda que el camarero trajo la olla equivocada. El camarero también renunció.
¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria al abrir un restaurante de estofados?
1. Higiene personal de los empleados. Además de garantizar la higiene y seguridad de los ingredientes y artículos, el sector de la restauración también debe prestar atención a la higiene personal de los empleados. Especialmente para las uñas, porque los empleados inevitablemente entrarán en contacto con los alimentos al preparar los ingredientes de la olla caliente. Además de usar máscaras, también deben usar guantes. Incluso la vajilla usada debe limpiarse y desinfectarse a tiempo para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
2. Higiene de la tienda. La higiene también es extremadamente importante para la industria alimentaria. Esto incluye la limpieza del piso y la colocación de mesas y sillas. Estas son las condiciones que los consumidores pueden ver de un vistazo al ingresar a un restaurante de hot pot. La clave es que afectarán directamente la imagen del restaurante de hot pot y pueden hacerlo. También proporcionan una comprensión más intuitiva de las condiciones higiénicas de la tienda.
3. Almacenamiento de vajilla. Si hace calor en verano, conviene optar por comprar platos en pequeñas cantidades y con frecuencia. Y podrás elegir la cantidad de ingredientes a comprar en función de tu propio consumo en la tienda para evitar acaparar o desperdiciar platos.