¿Se pueden cocinar los edamame con piel durante cinco minutos?

1,5 minutos es un poco corto. Hervir el edamame con piel en agua fría durante unos 10 minutos. Si prefieres algo más firme, cocinarlo durante 8 minutos también es bueno. Si te gusta más suave, puedes cocinarlo 2 minutos más.

2. Nota: Si se cocinan durante demasiado tiempo, las vainas se volverán blandas y amarillas, y los frijoles también pueden desmoronarse, lo que no solo afecta la apariencia, sino que también reduce el sabor.

3. El edamame debe cocinarse bien, ya que crudo será venenoso. El edamame crudo contiene hemaglutinina, antitripsina y otras sustancias. Una vez que el cuerpo absorbe la hemaglutinina, puede coagular los glóbulos rojos en la sangre, provocando síntomas de malestar físico. La antitripsina puede inhibir la actividad de las proteasas en el estómago, lo que no sólo provoca indigestión sino también agrandamiento del páncreas. Después de que esta sustancia ingresa al cuerpo humano, afectará la salud humana e incluso causará reacciones de envenenamiento, provocando náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, mareos, dolor de cabeza, entumecimiento y otros síntomas. Sin embargo, mientras la soja se cocine y se coma, estas sustancias tóxicas perderán su actividad.