Cómo hacer tofu viejo de Henan

La forma de preparar la tradicional sopa de tofu de Henan es la siguiente:

1 Calentar el aceite en una olla, agregar el tofu viejo, freír hasta que esté dorado, retirar y cortar en trozos pequeños y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada y el pimiento, vierta en un tazón pequeño de harina, saltee hasta que se dore ligeramente, agregue agua, retire los residuos, cocine el tofu suave durante 5 minutos, agregue los cubos de tofu durante 3 minutos.

2. Ponga 2 cucharadas de fideos, lechuga, albóndigas, sal, pimienta, cinco especias en polvo, esencia de pollo, aceite de chile y sopa de tofu, espolvoree con cebolla verde picada y cilantro. vierta el jugo de jengibre y el aceite de cebollino.